废弃锯木厂变身为潮人最爱的餐厅
透过好的设计，新与旧可以融合成为一种迷人的时尚气质。就像位于米兰这家新开的话题餐厅Carlo e Camil...
透过好的设计，新与旧可以融合成为一种迷人的时尚气质。就像位于米兰这家新开的话题餐厅Carlo e Camilla in Segheria，从开幕就造成了轰动，成为米兰地区潮人餐厅。
他的成功不仅是因为有坚强的阵容，包含了米其林主厨Carlo Cracco，艺术总监Tanja Solci，帅哥总经理Nicola Fanti，以及知名的义大利设计品牌Cappellini的家具，更重要的是这家开在废弃锯木场的餐厅，有种新旧杂陈的空间气氛，创新了许多人的用餐体验。
这栋1929年代的兴建的锯木场原来是艺术总监Tanja Solci的祖父所购买的。Tanja Solci接管后，并未改变原来的空间形式，更保留了斑驳的墙面以及原有柱梁结构。
Tanja Solci邀请到米其林大厨Carlo Cracco，一起打造这家充满美食与空间魅力的餐厅。
Tanja Solci不仅保留了建筑物特有的厂房格局，更找来许多老的陶瓷藏品，与最前卫的义大利设计师品牌Cappellini的家具混搭，时间彷佛失去了痕迹，新与旧都展现出他们最原始的面貌，像是跨过了时空，优美的对话著。
Tanja Solci称这个工厂空间为一个空盒子，透过装入的活动、家具、艺术品以及餐饮，重新定义这个充满岁月痕迹的老空间，并让人们获得全新的用餐体验。
宽敞的厂房中仅放入了二张长木桌，高耸的屋顶上悬吊着华丽时尚的大水晶吊灯，义大利著名品牌Cappellini充满设计感的餐椅：Tate Color和Fronzoni ‘64，两款餐椅一个圆柔、一个方正，对应古典水晶灯的繁复与历史感空间的斑驳，创造出视觉上的多层次感，也呼应着主厨予人味觉惊喜的料理。
在此用餐，不仅体验工厂建筑外露结实强壮的结构、高耸的天花板、残破的红砖墙面，一种充怀旧工业风的空间特色，更能体验最时尚的设计，新旧夹陈给人一种脱离现实的临场感。
时间像缓缓流去的大河，像有脚的阳光，像染料浸润到布上，每个时代的印记、形式相互堆叠、交互影响，人们也在这样的肥厚的土壤中，找到养分并培育创新的种子。
旧时代所留下的空间特质就像时光胶囊，每块砖、每个尺寸，每个射入室内的光线都是彼时的印记，旧时明月依旧照今人，只是这舞台上的人物已经更替了。
或许是经济成长造成了拆除的压力，但更多的是错误的设计观念。
是的，就是这种脱离现实的感觉，让人惊喜流连忘返。
国内拆除老建筑、破坏老工艺的速度实在太快，人们来不及尝试新旧融合的可能性，就已经失去了这个机会。许多原汁原味的老建筑、四合院快速被拆除，替代的是仿古的中式庭院与建筑，画虎不成反类犬的仿作品质，令人扼腕。学习融合新旧，在丰厚的传统中找到创新的源头。
文：转转会
图：网络
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