谷雨市集｜摊主篇：日日好味——吃，让生命精彩！

市集时间／EVENT DATN：2018.4.20—4.22 / 10:00—17:00 [星期五－星期日］...





市集时间／EVENT DATN：2018.4.20—4.22 / 10:00—17:00

[星期五－星期日］

地点／EVENT VENUE：转转会生活美学实验室［导航‘转转会’］

｛北京朝阳区草场地国际艺术区＃249-3院内｝

入场票：30元

早鸟票：9.9元/15积分





在台湾的最南端，有一个还没离开、就让人开始想念的地方，那里是屏东，盛产滋味甜美的蔬果，人们总是善待土地与作物。



黑潮带来海洋的赠礼，职人们在海风吹拂之中，利用日晒和代代相传的经验，虔敬的手作出滋味朴实、营养的美食。

Effie、Chloe来自台北，我们平常的工作是戏剧拍摄、视频制作等，Effie主要的工作是文字撰写、编剧，Chloe是企划。







多年来累积了许多拍摄经历，唯独对美食情有独钟，并且不断精进学习料理知识。2017年我们为Effie家乡“屏东”制作的“把心留在屏东”观光微电影获得葡萄牙影展特别奖，开启了把屏东特有的物产推介给大家的念头。



拿到每一个物产，就会萌生必须万分珍惜地制作成美味的食物的念头，果树从来不会辜负辛勤耕种的农夫，而食物，也会将美味回馈给善待它的料理人。



每一个物产背后，都有动人的故事。

日晒豆腐乳，是一个农家妈妈传承几个世代的手做滋味，每年中元节后开始限量制作，南部艳阳日照是唯一的添加物，一年只有这么一回。







“甜蜜17”原味凤梨果干

来自屏东内埔的凤梨果干选用八分熟的金钻凤梨，取大小合宜的中段，低温40小时干燥，每颗1.2公斤的果肉，可以制作成100g的果干，保留天然酵素，从控制低温干燥的湿度，让人吃得到纤维果肉的口感，完全不添入任何人工添加剂、甘味剂等。



每年三月到八月，是内埔凤梨盛产的季节。内埔金钻17凤梨回旋的果目，八个一排，从中段到头尾逐渐递减，果蒂小表示凤梨心不粗。如果果目、果蒂过大，有可能是在凤梨熟成前，加了过量的化学肥料、胺基酸、贺尔蒙等等，让果实像充气一样快速长大，造成化学残留。





巧克力凤梨果干，选用同样来自内埔的“TC巧铺”。

北回归线以南的热带气候，让屏东成为可可树种植的最北界，也造就一片充满异国情调的绮丽景观，更是少数从可可树种植、可可豆发酵，一路到巧克力制作能够全线包办的地区。内埔、万峦一带属于热带季风气候，全年均温落在摄氏24度上下，夏季高温可达摄氏34、35度，冬季最低温也都还有10来度，需要穿起厚衣外套的时间不长。再加上屏东大约2400公厘的年雨量，正好满足可可树需要的湿热环境。除了台风和偶尔的寒害之外，这里的可可树几乎成长无忧。





TC巧铺的主理人是一对邱氏兄弟，9年前父亲考量槟榔产业没落，于是砍掉原本种植的槟榔树改种可可，更进而成立可可产销班，吸引超过20多名农民跟进种植，农民事后纷纷将成熟的果实交由他们收购，为了处理如此庞大数量，兄弟只好放弃原本的厨师事业，硬着头皮学习如何制作巧克力。





可可豆从可可果中取出后，接续就进入发酵阶段，温度掌握非常重要，攸关发酵成败。内埔的巧克力刚入口会感觉到些许温柔酸香，随着口中温度变化渐融，接着滋味不断翻滚，更形奔放浓烈，因为可可豆本来就是水果、是农产品，滋味会随着在地风土特性而不同，这也是黑巧克力最迷人的地方，也能成为台湾巧克力最大的特色。













送礼是一种祝福，送给自己，是一种祝福。只选自己也爱吃的良心好物，也根据季节、节日、特别的情境，搭配手工点心、饮品，选择最好，送给最爱。



慢食、慢生活，

跟着节气吃饭，敬天、惜物、爱人。

从土地到餐桌，料理当令鲜食，

天天是好日，日日吃好味！

（只在谷雨市集现场供应吆！）

美食篇

▼白天午日米团

春之飯包:精選東北五常稻花香大米.加入春天的時令鮮蔬.滿口綠意.

特制浓汤乌冬面

柠檬清酒

草莓千层蛋糕



▼日日好味

在台灣的一個小廚房，
有著一廚、二鍋、三餐、四季，
鹹食養人，甜食悅人！
用食物填飽空虛，
用料理撫平傷痕，
一口一口吃進靈魂的養分，
一步一步走向有愛的遠方。

我們致力於推廣台灣在地好食材，從原物料到烘焙、加工食品等，欲將日常的好吃、好喝與好料理的精神傳達給美食的愛好者。

此次參展選了來自台灣最南端～屏東的在地食材與物產有鳳梨與可可兩種品類。







▼磨功夫

我们会花更多的时间去挖掘合乎四季时序与体质的“食”与“饮”，分享纯净自然之物，给予身体最良善的回应。





▼乐善生态馒头

小麦生态种植方法，无农药化肥的残留，面粉没有任何添加剂（增重剂，增白剂，防腐剂增筋剂），传统工艺，老面肥发酵。遵循面粉的自然的发酵规律和速度。手工揉质。





▼纯手工牛轧糖 纯手工雪花酥

精心挑选食材，无添加手工制作而成，口感好，牛轧糖不粘牙不甜腻，雪花酥满口香！



▼带言

创办人赵慕女士，曾任全国工商联农业产业商会秘书长近8年，长期考察全国产地和企业，协助对接市场，赵慕希望通过自己多年对农产品产地的研究和了解，对接部分要求高品质的消费者，实现原产地食材的优质优价，让更多专注美味健康食材的精致产地户能健康经营，让有能力的消费者拉动销售，带动产地永续经营和成长。



▼豆多园－有机黄豆酱

采用传统手工艺酿造方法，太阳晾晒，自然发酵，完全无任何添加剂、防腐剂，酱香自然，浓郁绵长，是东北传统特色的有机大酱.



▼东阿贡禧堂阿胶



▼青海京源：高原冠菊

评价极高，准备回购的朋友，这次高原冠菊回来啦！



▼会坤海苔➕健康果蔬脆

会坤海苔选用上等的优质海苔制作而成，0添加理念，无油无盐无添加剂，且非油炸，不上火，儿童的健康补钙零食；果蔬脆，原产地新鲜的蔬菜水果制成，德国技术进行低温脱水，在保留原有的营养基础上还保证了脆脆的口感，深得年轻人及儿童的喜爱！

手作篇

▼独一手作

崖柏树脂茶盘手作 经过数十道工序历时数周 手工打造的独一无二的木与水晶树脂一体的盛器



▼Artrui艺蕊

Artrui艺蕊 倡导有品位的慢生活，立志于让真正的艺术走进大众的生活，让人们在忙碌的工作之余享受艺术带来的宁静和沉着。



▼say thing good

我們是saythinggood，
台灣話諧音「洗身軀」的手工皂品牌。

每塊肥皂我們用時間成就,
say thing good 專心做好這件事。



▼悦物Jewelry & Home Studio

悦物Jewelry & Home Studio，简称悦物Jewelry,成立于2015年。由独立首饰设计制作者Yue创办。Yue,本名唐悦，毕业于河北地质大学宝石鉴定专业，后在意大利佛罗伦萨珠宝设计学院Le Arti Orafe学习珠宝设计与制作。在意大利最后的时光，跟随珠宝大师Alessandro Dari学习，使Yue的设计风格发生了新的变化。



▼同心手作

作品均为手工塑形+手绘树脂饰品
田园花朵和欧式复古风是我主要作品系列



▼炎色陶瓷&拉姆家

连山窑&拉姆家 纯手工高温粗瓷，独家秘方釉色，给您呈现刘伟先生及徒弟的作品。北京故宫与河北定瓷博物馆均有收藏。



▼YiYi-Handmade

原创设计手作耳饰饰品，手工亮片钉珠系列耳饰



▼闺阁

艺术衍生品，丝巾，扇子，伞，首饰……



▼什院

已经如此匆忙，就让木作慢一点



▼PEINTTERIV攀特异维

品牌原创设计手工皮具，高级定制，个性皮革饰品，原创T恤帽子周边



▼椿如许

以山茶油为原料的生态洗护产品



▼拾用复古家居

重拾老物的智慧



▼浚县泥咕咕

浚县蓝田泥玩作为首批国家级非物质文化遗产项目，包含生肖，狮子，文创产品，是收藏，欣赏，把玩的绝好艺术品！

▼连山窑

连山窑是一个理想主义的假设，我们同时也假设，它是一个理想。



▼至简自然

亦匠亦师！



▼北京琴一品牌管理有限公司

原创服装和手工工艺品。服装品牌风格是中性休闲为主，材质主要是棉麻真丝等天然材质为主。



▼吾惜

【吾惜】吾心之所爱，物之所惜。文玩手工饰品、宝石设计镶嵌以及意大利18k金饰品。



▼美宾手作

用纯德国进口面料，再设计国外玩偶，5关节可动，纯手工一针一针缝出，没使缝纫机的艺术家玩偶



预告：仓库市集NO.7谷雨篇

随着节气、岁时过日子，这是一种日常生活的智慧，更是口耳相传的传统。

仓库市集NO.7  谷雨篇，将在4月20-22期间，跟着节气过日子，带你领略中国人的生活智慧！

活动详情：

仓库节气市集——谷雨篇4月20-22日（周五－周日）

时间：10：00 -17：00

地点：转转会生活美学实验室

北京市朝阳区草场地艺术区249-3号 （高德、百度地图搜索转转会）

联系人：春香188-1012-1865

邮箱：zhuanzhuanhui@163.com



转转会女主人 成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。

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转转严选微店

有鉴于许多无法参与此次手作之美展览的朋友也想买到转转会所推荐的匠人作品，转转会的手作之美微店正式开张啦！我们将会将此次参与一百多位匠人的作品，逐步放在微店里，欢迎朋友线上浏览，并踊跃采购，给我们这些优异的匠人更多的支持。请到转转会公众号（zhuanzhuanhui），点击右下角转转微店购买，或长按二维码进入浏览购买。

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