桂林米粉调研小记之二

兴安的答案：做强，必须工业化； 做大，必须品牌化。...

昨天还在全州，今已到了兴安。

两地一比较，大家有一个共同的感觉，那就是无论桂林米粉、全州米粉和兴安米粉，存在的问题和困难都有相同之处，无非是土地、资金、配套政策和市场规范等等，但各自的发展理念、思想着眼点却各不相同。

全州起步早，基础好，不仅是桂林种植水稻的粮仓，也是国家级商品粮种植基地，为全州米粉产业发展提供了可靠的保证。所以，全州米粉采取产业升级的办法，更具有针对性，既赢得市场，又赢得发展。



兴安的策略则不同，他们通过引进全国著名品牌“刘福记”的办法，建设一座现代化的米粉产业园，目前，土地规划等前期工程业已完成，正准备动工。

“刘福记”干货店创建于清末民初，系“中华老字号”，总部有福建莆田，经营理念“真心实意、真材实料”，凭借大品牌的优势在兴安创建“谷匠食品有限公司”，该项目从东盟招商会引进



第一期占地约120亩，厂房建筑面积的7000平方米，为产业升级预留至2000亩土地。兴安工业园设计起点高、充分导入自动化、智能化管理，主打“桂林米粉”和以米为营养的系列产品，例如：儿童营养粉、幼儿粉、成人粉和老年粉，产品孵化中心以大米为主要原料，以“云、贵、川和湖南、两广”为目标市场，积极拓展东南亚市场。同时，利用技术优势，按国际规范开发“鲜湿粉”。

兴安桂林米粉产业园与全州“稳扎稳打”的思路不同，有一点像现在时髦用语，在“弯道超车”、“提速换档”，在我们思考“如何做强做大桂林米粉”之时，兴安的答案，即：

这或许，又是一个有意义的提示……

承办：桂林市餐饮烹饪协会

作者：吕昌林

排版：jl

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