都说早餐喝粥好，这位专家却推荐吃水饺。要想控糖不发胖，学学这位内分泌科医生 养生大咖169
医院内分泌科13位专家没有一位血糖超标的。...
养生大咖
金剑虹：主任医师，杭州市中医院内分泌代谢科副主任， 中国中医药研究促进会内分泌分会常委、浙江省中西医结合内分泌分会委员、浙江省中西医结合糖尿病分会委员、市医学会内分泌分会委员、市中西医结合内分泌分会常委。
她笑言自己吃得挺多。“因为从事这个专业，知道如何控糖、控制体重。”
内
分泌科医生清一色爱喝茶
“平时坐门诊、查房，不太有时间喝水，晚上下班到家口渴了，我喜欢泡一杯茶喝喝，这个习惯已经有10多年了。”金剑虹副主任对茶的喜爱，源于一次同学会。那一次，大家没有聚餐喝酒，而是选择了一间茶室，她感觉心一下子静了下来。慢慢地，她开始体会到茶叶的好处。
“我是温州人，平时吃海鲜比较多，和许多南方女性一样体质偏寒、怕冷，晚上睡眠也不好。因此，我每次泡茶会放少量、3克左右的红茶或岩茶，这些茶性偏温，喝下去暖胃暖身，对神经系统的兴奋作用也没那么强。”
对于内分泌科医生来说，天然食材就是最好的食物。科室里13位医生，没有一人血糖超标，大家爱茶叶不爱饮料，男医生们在家里还喜欢拿一只紫砂壶泡茶喝。“平时偶尔点外卖送的饮料，在办公室放很久都没人喝，大家都知道含糖饮料不健康。”
金剑虹副主任的糖尿病患者中，年纪最小的才10多岁，体型很胖，极爱喝饮料。暑假两个月，男孩每天可以猛喝两三大杯奶茶和可乐。饮料除了热卡高，其他物质如防腐剂、色素等含量也不确切，金剑虹副主任认为，如果需要补充水分，不如喝茶或者白开水，也可以选择矿泉水。
“长期喝纯净水，缺少矿物质的摄入，也对健康不利。不过对于血钙特别高的特殊人群是要喝蒸馏水，而对肾脏、心脏不好的人不能摄入太多水份。”
喝
粥会搭配一只荷包蛋
目前，国内成人糖尿病发病率为10.6%，糖代谢紊乱的人群却达到了50%，这些人离糖尿病只有一步之遥。平时感觉口渴、小便多、喝水多、体重减轻等，就提示可能血糖异常。
“一般空腹血糖大于等于5.6mmol/L，提示糖代谢异常，需要做个糖耐量检测。喝下糖水2小时后，血糖大于等于11.1mmol/L，就要考虑患上了糖尿病。需要注意的是，有些患者会表现为空腹血糖正常，而餐后血糖飙升，容易漏诊。”金剑虹副主任建议，如果有糖尿病家族史，曾患有妊娠期糖尿病，怀过巨大儿，平时运动少、爱吃加工食品，尤其是年纪40岁以上的人群，最好能入院查一查糖耐量。另外，如果伤口久久不愈，感冒不容易好，外阴顽固性瘙痒等，也要注意是否是患上了糖尿病。
“平时早餐，许多人爱喝粥和稀饭，但糖尿病人胰岛功能减退，胰岛素分泌的数量相对不足，质量也不好，不适合吃这两样食物。我平时吃早餐，也很少选择稀饭。”金剑虹副主任说，虽说正常人不用太介意，但稀饭只有碳水化合物，没有脂肪，胃排空快，肚子很容易饿。如果是糖尿病人当早餐吃，可能到上午11点，就会出现手抖心慌等低血糖症状。
在
外吃饭最好用水涮一遍菜
在糖尿病人中，不少是不注意饮食的小胖墩。不过医生们发现，母乳喂养、不过早添加辅食的孩子，将来发生糖尿病的概率会小一点。
金剑虹副主任和爱人都是医生，在育儿方面尤其注意，她母乳喂养10个月，1岁内没有给孩子吃调味品。孩子长大后，饮料、洋快餐基本不买。现在女儿上高二了，吃洋快餐的次数屈指可数。
“暑假里，有位18岁的男孩来看病，他正准备出国留学，体检后猛然发现血糖、血压、血脂、肾功能都存在异常，不仅尿酸高，还有痛风性关节炎。男孩个子1米75，体重85公斤，比较胖，而他的父亲也是我的糖尿病患者。”金剑虹副主任说，男孩家里经济条件不错，父母平时忙没时间照顾，常让孩子吃洋快餐，饮料更是当水喝，根本不知道孩子已经患上了糖尿病。
糖尿病有遗传倾向，假如父母辈在60岁左右发病，大多数子女发病年龄会提前。
“我爸爸有只秤，偶尔会拿出来称一下食物的重量，他平时习惯把菜单独盛出来吃，这样就不容易吃过量，饭后半小时还要出门散个步，糖尿病药物更是一顿都没拉下。”金剑虹副主任说，到外面去吃饭，菜比较油，父亲会用开水先涮一遍。“所以我吃饭也学他，比较油的菜先涮一涮或甩一甩。如果午饭吃得多，晚饭就饿一顿。周末也会选一天辟谷，或只吃点菜，不吃米饭。”
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