【健康大讲堂】常吃菠菜有好处，养肝护肝全靠它

 

肝不好，人就容易生病，身体的各个器官就会，牵连，无法正常工作，所以我们要好好保护肝脏。养护肝脏也是有讲究的，首先要知道吃才能，肝脏好。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养素，是餐桌上常见的蔬菜之一。菠菜能够调和气机，具有活血润肠，滋阴平肝等功效。饮食中吃，菠菜可以保护肝脏，中医讲青入肝，青色食物入肝经，最滋补肝脏。多吃菠菜好处多多。

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吃菠菜的好处

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●润肠通便

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

●预防眼疾

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力上皮，细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。同时还可以阻止癌细胞肝，中的生成，有很好的养肝作用。

●保障营养，养肝补血

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质和，维生素c可以促生肝血，有养肝补血、预防缺铁性贫血的功效。

● 促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

●抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，延缓衰老。

怎么吃菠菜最好呢？

菠菜中的草酸含量很高，吃菠菜之前要先用，沸水烫软，捞出在做菜，这样可以去除，菠菜中的草酸，以免影响钙质吸收对，肾脏产生损害。菠菜也不能与豆腐、虾皮等含钙高食物，搭配，会造成钙营养素的损失。

菠菜可以清炒，可以炖汤，不过最好的方法和，猪血一起搭配食用。红色入心，具有补血养心的功效。菠菜和猪血一起烹调不仅增加，菜肴的美感，还能气血双补，气血充足才能从根本解决，肝脏的问题，养肝护肝疗效，才会更加显著。

菠菜也可以和瘦肉一起，熬成粥，红根菠菜可以补血清肝火，猪肉可以滋阴补虚，这两种食材搭配在一起，可以起到滋阴补肝血，增加人体抵抗力的作用。

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