为母亲特意制作的美食

 

为母亲特意制作的美食

母亲节即将来临，要是您的母亲在您的身边，那么您可以利用那么一点时间，在母亲节的那天为您的母亲制作一次充满着爱的美食——圆蛋大虾。这个圆蛋大虾的做法简单、造型美观、搭配合理、营养丰富！做给妈妈的吃后，妈妈肯定会大加赞扬的。
大虾营养丰富，在水产也算是上品。颜色红亮，滋味鲜美，还能做出百变的造型，是新年餐桌绝对不能少的！虾尾，加工过后，红艳的颜色甚是喜人，形状就像是打开的小伞，可使菜肴造型更加美观，因此深受各位厨师的喜爱，经常将它裸露余外。今天这个菜，就利用了虾尾的这一功能，裸露于鸡蛋外面，白色的蛋清，黄色的蛋黄，加之红色的虾尾和绿色的西兰花，仿佛文人墨客笔下的杰作，瞬间变得美不胜收！

大虾的加入，给肉馅注入了新鲜的元素，提鲜增色。用勺子轻轻挖下一块，蘸取勾芡的汤汁，轻轻送入口中，鲜美的滋味瞬间在舌尖漾开。这，绝对不是危言耸听，只有亲自尝试，才会体会如此美妙的感觉。

制作这样的菜肴给您的母亲在母亲节的时候吃，会不会让您的母亲感到满满的幸福呢？下面就由小编教您怎么制作这道爱的美食。

圆蛋大虾制作方法：

1.准备好食材：猪肉馅、大虾、鸡蛋、西兰花、火腿、姜末、盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、油菜、淀粉，这些食材准备的适量就好。

2.将猪肉剁成肉糜。

3.大虾扒去外皮，留尾巴和最后一节，放在料酒中腌渍片刻。

4.肉馅里面加入姜末、料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉、白糖、生抽，搅拌均匀，腌渍半小时。

5.将对剖开的大虾放在碗底，虾尾竖起，然后在大虾上面放上肉馅。在肉馅中间挖个洞，可以使鸡蛋蛋黄居中。打入一个鸡蛋。将其放在蒸蓖上。蒸锅烧开水，水开，将鸡蛋放入，蒸8分钟，关火，焖5分钟。

6.西兰花洗净，将大的尾巴切掉，掰小块。锅子烧开水，将西兰花放入，焯水。锅内放少许水，将虾、火腿丁放入，小火熬煮，煮至汤汁变色，滋味浓郁，关火。

7.至汤汁出现白色，将水淀粉放入，用勺子轻轻搅动，加入盐、香油搅拌均匀。

8.西兰花摆盘边，鸡蛋大虾放入盘中，用勺子舀汤，浇在菜上面即可。

这样。一到香喷喷的圆蛋大虾就做好了，可以送给您亲爱的母亲品尝。