“讲真，我嫉妒惠来人！！！”

 

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惠来

广东省揭阳市的一个小县城

面积不大、在整个潮汕地区里也稍显低调

但就是这样一个小地方

遍布你没见过的美食

还有无敌海景和各种神奇的民俗活动



去过一次就知道

惠来人，值得让人羡慕嫉妒，恨呀~

正所谓靠山吃山靠海吃海

对于惠来人来说，海鲜大餐简直稀松平常



海鲜瓜子“沙细”

惠来女生最喜爱的海鲜零食



炒花蛤

七八月份鲜甜肥美的花蛤，味道一流



皮皮虾

惠来人称“虾姑”

椒盐虾姑！香到连壳都想吃下去！



惠来人最爱吃的血蚌

用辣椒蒜头生腌过后，肉质脆嫩，没有腥味

吃起来倍儿爽！



还有各种鱼类

在惠来，有一种汤叫做杂鱼汤

杂鱼汤由渔民新鲜捕捞的小鱼煮成

这些小鱼虽然个头小，但却很新鲜

煮成的鱼汤超级鲜甜！



懂吃的惠来人不仅吃新鲜海鲜

还会将它们做成各种海鲜制品



■ 海鲜制品 ■

鱼丸就是惠来鱼类加工品的代表

把鱼儿去头去骨去皮之后

打成肉浆，加上调味料，最终制成鱼丸





在惠来，有一种面叫做鱼面

它不用面粉，而是用纯鱼肉做出来

用来做鱼面的多是一种叫

“那哥鱼”的小鱼或者马鲛鱼



做好的鱼面与莴笋、鲜虾等炒在一起

立马香味扑鼻，让人直咽口水



在惠来，有一种枣叫做虾枣

这道远近闻名的惠来小吃不得了

它们由晶莹透亮的新鲜虾仁制成



虾仁还一定要手剁

剁出来的虾浆蓬松有弹性



制成的虾枣下油锅一炸

就成了这样金黄酥松的样子

放进嘴里一口一个，鲜美可口！



以上图片by@和畅惠来

惠来好吃的东西，不止于海鲜！

还有……

■ 特色小吃 ■



隆江猪脚饭

惠来的猪脚饭名声在外

精心熬制的猪脚非常滑口，肥而不腻

懂吃的人还会用煮猪脚的汤汁浇饭，香！

惠来肠粉

肠粉各地都有

但惠来肠粉格外柔韧滑口，汤汁浓香

最重要的是料下得足，青菜鸡蛋肉末等等

吃起来好满足~



图片by@惠来之声V

鲎粿、鸭母稔

在油锅里“游泳”的惠来鲎粿和鸭母稔

入口十分软糯但不油腻



图片by@惠来之声V

冬节鸽

冬节鸽是惠来人冬至必吃的一道菜

白花花的皮裹着鲜肉、虾仁

鸡蛋、芹菜、菜脯等等



惠来人冬至要祭祖拜神

所以还会在冬节鸽上点一个红点



炸豆干

经典的炸豆干，是切开豆干后塞满馅料

再用薯粉封口，下锅油炸

出锅后外皮金黄酥脆，内馅饱满，回味无穷！



图片by@发现城市之美

菜头粿

菜头，就是白萝卜

菜头粿是惠来人用白萝卜和蕃薯粉

做成的一道特色小吃

放入平底锅里烙成两面略焦，外酥里嫩

咬一口

白萝卜的清甜瞬间在嘴里绽放



图片by@惠来之声V

绿豆饼

惠来人喜爱的传统糕点

一直坚持手工制作

做出来的绿豆饼外酥里软，入口即化



图片by@和畅惠来

靖海豆辑

豆辑是惠来靖海的一种甜食

外皮由花生仁、麦芽糖、白糖、猪油等配料做成

中间包上用麦芽糖、猪油丁

芝麻等制成的明糖



口感质软不粘牙

味道香甜而不肥腻



图片by@发现城市之美

姜薯酥圆甜汤

别小看这碗甜汤

它可是许多惠来人的心头爱

酥圆指的是用薯粉做成的小丸子

咬起来很有韧劲

姜薯和酥圆撞在一起，甜甜的

那就是味觉的享受！



图片by@惠来之声V

还有鼠壳粿、薯粉粿、桃粿

媳妇仔、饭仔、鱼饼、猪脚圈

炸油锥、肚脐饼、牛肉粿

迪仔粥、菠萝蘸酱油、卤水果等等等！

三天三夜都吃不完

OMG，惠来人太幸福了吧！

写到这里，吃货妹已经不争气的饿了！





「 惠来，一个靠海吃海的地方 」

位于广东省东南沿海的惠来县

是潮汕地区的一个海滨县城

100+公里的海岸线

给了它海港和丰富的海产

在惠来，有一个海港叫做神泉港

它是国家一级渔港

更是粤东地区规模最大的渔港

港口足以停靠上千艘大型渔船！

夕阳西下的神泉港

渔船都已经回港

只剩下海浪拍打岸边的声音

夕阳醉了，落霞醉了，心也醉了~

在惠来，有一个海港叫做靖海港

它是闽粤商船停泊的避风良港

有着丰富的渔业资源

在惠来，有一个海港叫做资深港

虽没有神泉港的气势磅礴

却独有自己的温柔气质

在惠来，每年都有三个半月的休渔期

所有的船只回港靠岸，海面恢复平静

排列整齐的渔船成为岸边一道风景

有休渔自然有开渔

在惠来，每年八月份是开渔节

这意味着南海伏季休渔期结束

渔民又可以出海捕捞了

开渔时千舟出海、锣鼓喧天的景象十分壮观

岸上则是出来送行的、看热闹的人们

为了庆祝开渔，祈求丰收

每年开渔节还会有热闹喜庆的开渔典礼和开渔晚会

舞狮表演还有各种歌舞表演都来助兴

在惠来，有一种信仰叫做拜老爷

每逢初一十五和特殊日子

支起桌子，摆上祭品，焚香跪拜

念上一句“老爷保号”（神明保佑的意思）

这就是拜老爷的基本操作

在惠来，有一种民俗活动叫做营老爷

每年春节前后，人们就把老爷从庙里请出来

抬着绕全村或全镇走，接受人们的敬拜

营老爷的队伍往往很长

标配通常是彩旗、锣鼓，甚至还有舞狮和英歌舞等

每到营老爷的时候，万民空巷，热闹非凡

在惠来，有一种舞蹈叫做英歌舞

这种舞以水浒传为原型

舞者画上脸谱打扮成梁山好汉的样子

伴随着气势磅礴的锣鼓声

敲打舞动手里的小圆木棍

动作刚健，充满英雄气概

是老百姓最爱看的传统表演

在惠来，有一种传统活动叫做打火醮

它是惠来最大的祭祀活动，十年举办一次

目的是拜祭火神，同时增强人民的消防意识

活动中往往有锣鼓、英歌、潮汕八音等表演

以上图片by@和畅惠来、惠来影像

惠来，有机会一定要去看看你

不说了，我要去惠来！！

◇ 今日话题 ◇

你是惠来人吗？你最为惠来的什么骄傲？

欢迎留言和我们分享哦~

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