时令鲜蔬,春季首选
用营养新鲜的时蔬,奏响一部灵动的春日序曲...
娇嫩的香椿芽,长在瘦瘦高高的树上,可采摘下来凉拌、炒食、油炸、干制或腌制,它拥有着独特的香气,吃起来更是唇齿留香。
香椿炒鸡蛋
食材:香椿、鸡蛋
调料:油、盐、原味鲜鸡鲜调味料
步骤:
1. 鸡蛋打散备用。香椿掰去老枝,用开水焯一下,控干水分,切成碎末备用
2. 锅烧热倒入油,把鸡蛋炒熟
3. 加入香椿翻炒均匀,加入盐和原味鲜鸡鲜,调味料翻炒入味,将水炒干就可以出锅装盘春天的包菜较其他季节而言,更加脆嫩,吃起来清爽可口。可制成酸、咸、甜等口味,味道鲜美丰富。
手撕包菜
食材:包菜、五花肉
调料:干红椒、大蒜、生姜、盐、蚝油、原味鲜头道生抽
1. 将包菜用手撕成,均匀的小块,用水冲洗干净,沥净水备用
2. 将五花肉切成薄片,干红椒切去尾部,去籽切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状
3. 炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸
4. 煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒
5. 直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味
6. 这时放入撕好的包菜,加入盐、蚝油、原味鲜头道生抽、用中火慢慢炒制
7. 直至包菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅油麦菜颜色嫩绿、气味清香、口感鲜嫩,具有一种与众不同,的独特风味。春天也是油麦菜,最为鲜嫩的季节,这个季节的油麦菜,清新扑鼻,吃起来清脆香甜,搭配顺滑的香菇更,是令人回味无穷。
香菇油麦菜
食材:香菇、油麦菜
调料:原味鲜头道生抽、干辣椒、耗油
步骤:
1. 洗菜,香菇切成片状
2. 把香菇和油麦菜用水,焯一下,盛出控干水分
3. 锅内放油,下切好的蒜瓣,蒜瓣微黄的时候,下香菇翻炒,香菇炒出水后放油麦菜
4. 等油麦菜软了加入原味鲜头道生抽,放入干辣椒和耗油,出锅装盘,享受美味无论是香椿芽、包菜、香菇还是油麦菜,都饱含着鲜嫩清新的口感。春天炒上一盘鲜蔬,让应季食材承载,着生机与活力,奏响一部灵动的春日序曲,带你感知春天!
关注太太乐
唯爱与美食不可辜负
别走丢啦
唯爱与美食不可辜负
别走丢啦
关注 CCTV回家吃饭
微信扫一扫关注公众号