一个姑娘和鸡爪的那些事

话说，自从失业以来，没事总是想捣腾些东西。直到上上个月，唐唐和我无意间提起说，可以做些鸡爪去外面卖，...



话说，自从失业以来，没事总是想捣腾些东西。直到上上个月，唐唐和我无意间提起说，可以做些鸡爪去外面卖，这样的话最起码可以补贴点家用不是？在微信朋友圈卖也是挺好的。有些人懒得下厨房做，你做的味道又不错，健康安全，何乐不为？于是乎，我便动了这个心思。

清明过后，我正式失业。却也是在这个清明节，我完成了一件我十年前就想做的事，一块大石刚落地，另一个关于工作的烦恼接着而来。

烦躁，抑郁，不安……总之，下雨的那段时间，我就像一只埋在地底的蚯蚓一样，就算偶尔有阳光，我也死活的不愿意从地下钻出来。百度运程上说，属兔的孩子，2016年事业最是不顺利，阻力内外皆逢，多是徒劳无功。不仅事业不顺，财势不顺，感情同样不顺。我是不太相信这些学说的论调，这些年的生活工作，又有哪一年是让我可以顺风顺水的？没有！还不是这样子过来了么？我一个人努力的拼，努力的找，始终没有安定下来。遇到的工作和人和事，可笑的现在没在我脑海里有太多太多的印象，倒是坚强不屈的性子，越发的执拗平和顺其自然起来。可是细细一瞅之下，与我如今进退两难的境地一比，果然没有丝毫的分差。

可是这又能如何？人活着，总得生活，总要在生活里挣扎出来。就算再怎么的艰难，也得好好的过自己的日子，向命运妥协，最不理智，大不了，在这个离家近的城市里，我回家种田种地做点小本生意一样能过。

说到鸡爪，我特意去论坛上看了一下我之前的帖子。当年我以一篇文字风靡本地的论坛，让大多数混论坛的都记住了我的名字。如今再细想起来，却觉得是一段很美好的时光。同时也因为混论坛认识了我回桂林交到的第一个朋友，也就是当时火得不要不要的菜菜；然后认识了大叔，足老师，所长，江湖这些个朋友。翻到2013年9月16日，我在论坛上发了一篇：苏茉版——凉拌鸡爪的帖子。

做为一个十足的吃货来说，从北京跑回来，我就像一只出了牢笼的兔子一样，狠命的做做做，吃吃吃……仿若要把那只记得北京糖葫芦和老面馒头的味道的缺失了美味的三年时光统统补回来。可想而知，嘴巴得了福利，体重当然不例外的直线增长。

而做为休闲娱乐的食物来讲，凉拌鸡爪是我最爱的食物之一。有时候心情不好，买了两斤鸡爪回来，做好后，就那样坐在电脑面前，看着电影一直啃啃啃，不知不觉就能啃到一盆。啃完了，看着满地的骨头，突然一下，心情就松了。或者，偶尔和朋友出去徒步，带上一盒鸡爪，累了的时候找个荫凉的树下，吹着风，看着景，聊着天，啃着鸡爪，亦是一大享受。套用一句时下流行的话就是：没有吃解决不了的事。可不是么？对于心情不好就想购物的女人来说，我心情不好的时候，就喜欢做吃的，然后吃吃吃，睡睡睡。



下面，给大家细细解说一下，凉拌鸡爪的做法。

用料：鸡爪、生抽、耗油、辣椒、大蒜、子姜、白糖、白醋。

步骤：

1、鸡爪 洗干净，剁掉脚指甲，切成两半。用盐腌制一段时间。

2、起火烧水，加入沙姜，八角，花椒，草果一起煮开，然后倒入鸡爪。（煮到用筷子可以扎进去鸡爪里就可以了。）

3、鸡爪捞出来以后，过两道凉水，洗掉浮油。（用凉水冲过的鸡爪会比较有嚼劲。热胀冷缩，大家都懂的）

4、加入事先备好的生抽，耗油，辣椒，大蒜，姜丝，白糖，白醋，少许盐，拌均匀就可以了。（加入的汁以浸泡过鸡爪为最好。配料的多少，看各人的口味。想吃重点的，可以多放点大蒜，吃辣点，多放点辣椒，喜欢陈醋味的，还可以放陈醋。因为我做的时候都是凭感觉调出来的味道的。没有具体的一点点称过，所以各位亲家，不要问我具体到几两）

5、最后把鸡爪放冰箱里冻一个晚上就可以拿出来吃了。





（附赠泡椒凤爪的做法，前1、2、3参照之前。4直接倒入泡椒水和泡椒，喜欢甜一点的加点白糖就OK了。《没有泡椒水和泡椒的，自己拿醋，白糖，米椒，耗油，味精和盐调配。》别说我没提醒哇，泡椒一定是要自己泡的酸坛子滴，别偷懒去外面买，加了防腐剂的玩意，比泡脚水还毒）

题外话：：也别问我为什么不做泡椒凤爪，原因只有一个：泡椒还没有上市。等有了泡椒，我给整一个泡椒坛子，辣得不要不要，好吃得不要不要的泡椒凤爪，等着我吧。（PS：我家有三个坛子，一个是专门的酸笋坛，腌酸笋用的。一个是辣椒和子姜坛，自己平日吃的。这两个去年都已经成功的腌制出来两大缸好吃的酸嘢，统统被大叔打包了飘洋过海的带走。最后一个是玻璃坛子，去年应大叔要求，特意腌了一玻璃坛的子姜和辣椒，拿了一个桶给大叔装走了。现在空了。我准备泡椒上市的时候，做泡椒坛）

鸡爪预订电话：18377380290   25元/盒，桂林市区内送货上门。私人定制，当天订制，当晚制作，第二天送货。保证用料安全！

嗯，大功告成，写得腰酸背痛的，好歹也要推销一下我的鸡爪吧？O(∩_∩)O~

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