“独沽”35年的百暖凉茶店，降的是火气暖的是心我身边的老店
人生就如同一杯静谧的凉茶，总是先苦后甜，但却每个人都过（饮）得有滋有味。...
民间有云：“广东有三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。
正中廿四味：上火，热气，吃得多煎炸野（煎炸食物）喝这个可以解毒。
祛湿茶王：湿气重，长痘痘，便秘时饮用最佳。
菊花雪梨茶：适合干燥天气润肺、润喉。
脷咽清音茶：牙肉肿痛、虚火上升的必备凉茶。
感冒特选方：感冒头痛、流鼻涕喝了最好。
……
在 ‘老广’的记忆里，没有小卖部喝汽水的那些年，摆着大葫芦的凉茶铺即使当年仅有的消遣之一。路过了口渴放下几分钱，拿起一碗浓黑的凉茶，咕噜咕噜地饮下去，苦中带甘。
人生就如同一杯静谧的凉茶，总是先苦后甜，但却每个人都过（饮）得有滋有味。
本期的《我身边的老店》，e家君为给各位小伙伴介绍的老店是位于德政中路的黄氏祖传百暖凉茶店。
※黄氏祖传百暖凉茶店
改建
黄氏祖传百暖凉茶店，从最开始的手推车到现在的有个固定小档口，不知不觉已有35年。创始人黄氏夫妇黄百暖和黄婉华来自广东台山，5年前患了急病的黄百暖与世长辞，剩下66岁的黄婉华（华婆婆）独自支撑凉茶铺经营至今。
※夕阳西下，尔仍默默倒茶，这大概是每一位德政路街坊最熟悉而又永难忘却的景象。
“80年代初期，我每天都和儿子将煲好的凉茶用推车拉到文明路百花甜品门口前摆卖，后来攒下了点钱，我们就租下了一个冲凉房改建成现在的档口，用来卖凉茶。”华婆婆说。
※招牌看起来已有多年历史，白底红漆的手书招牌纸面已开裂。
※营业执照显示，这家老店自1981年开始，已经陪街坊渡过了35个春秋。
独沽
在这间凉茶店中，出售的凉茶品种并不多，只有独沽（意味：“始终如一”）几味，且采用祖传秘方，传统人工制作。距离店面相隔不远的小房子内，为晚上高峰期准备的凉茶正在熬制中。
※科技日新月异的今天，但黄婉华多年以来还是坚持用煤炉加梯煲，炮制出一壶一壶的秘方凉茶。
每天早上5点起床，华婆婆就将配好的凉茶材料送到厨房开始熬制，尽管现在蜂窝煤的价格已从60元到现在75元一担（100个）。35年来，华婆婆都一直坚持采用蜂窝煤熬制，坚持最传统的方式。
※无论是茶煲还是地板，这家凉茶店的一切就像穿越回上世纪一般朴实厚重。
尽管科技日新月异，但华婆婆多年以来还是坚持用煤炉加梯煲，炮制出一壶一壶的秘方凉茶。说到秘方，华婆婆就义正言辞地说：“我们这些秘方不可外传喔”。
家当
这些年来，一直坚持只做热腾腾的凉茶而不选择随大流做冰冻凉茶的华婆婆说，“冻的凉茶饮左都没益吖，特别是感冒茶一定要热饮才有效，所以我们只卖热的不卖冻葛”。
正因如此，一个个红色的传统水银保温瓶成为了这间凉茶铺仅有的家当，更成为了这家老店的代言物之一。
※老旧的红色保温壶装满了热腾腾的凉茶，“凉了喝，对胃不好。”黄婉华说。
但最近难见这些保温瓶一字排开的盛况了。华婆婆说，曾发生保温瓶连瓶带茶被偷走的荒唐事件，现在她都会将保温瓶放置在电视柜中，如果有顾客光顾再从玻璃柜中拿出来。
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寄存点
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时间不经意之间，就到了下午5点左右，在华婆婆的凉茶铺前，不时都会听到一声声洪亮的问好：“婆婆好”。原来是周边居民小朋友们都爱上这个爱助人为乐的婆婆，习惯了每天放学路上都要“向婆婆请安”。寄存点
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※几平方的斗室，一台老式电视机，黄婉华就坐在这个椅子上以同样的姿势等待客人的出现，百暖凉茶一卖就卖了35年。
为什么华婆婆这么受欢迎？皆因婆婆的凉茶店在街坊眼中就是一个小小的温情寄存点。
“婆婆，我家的钥匙是不是放在你这里啦？”
“婆婆，我刚买的菜放在这里一下，我出去办点事，一会儿回头拿。”
“婆婆，我的快递来到了吗？”
……
从最早80年代时后生仔喊：“阿姨好”到现在“00后”叫：“婆婆好”，35年的时光恍若就在昨日。婆婆在大家的心中都是一个乐于助人的好街坊。即使已搬离了原本居住的地方，不时还有搬走的老街坊专程回凉茶铺“帮衬”。每当有老街坊问婆婆：“认不认得我”，华婆婆都惭愧年纪大了记性变差了，未能一一认出。
※瓶装只需在杯装的价位上加2元，朴实的价目牌简洁明了。
不过，这并不影响华婆婆在大家心中留存的回忆，以及家门前那间充满温情的凉茶铺……
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AVE
STORIES?
俗语说：三十年河东，三十年河西。三十年的岁月，足以让一个人、一个地方经历世事变迁。熟悉的老店，熟悉的街坊，熟悉的味道，简单却又充满回忆，你们还好吗?
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【记者 郭仲然】
【摄影 梁钜聪】
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