一碗宫廷御用汤，北京人的夏天全靠它！！

宫廷御用汤，一碗自清凉……...

喝点酸梅汤，说不定你在他心目中就是转圈的妹子— —

今天小妞就给大家说道说道酸梅汤：

酸梅汤是老北京传统的夏日消暑饮品，自清代经御膳房改进后成为宫廷御用饮品一直延续到今，有除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，所谓“士贡梅煎”即是，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”



清代皇帝只喝燕山山脉的矿泉水并有专门的水官从西直门走水。当时西直门外又叫外城，太阳落时要关城门，但只要给皇上运水的水官叫门就随时可以开。至今，正宗老北京酸梅汤也沿袭了用矿泉水制汤的传统。



后来传入民间，大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩，摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。



摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感，一碗下肚，暑气全消。

准备好乌梅、干山楂片、陈皮、甘草、少许茉莉花、冰糖。
清水洗去浮尘后用矿泉水泡制半小时或以上，煮出来颜色会更深。

樱桃熟啦！去北京这些地方采摘樱桃，新鲜好吃还便宜！

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