肥胖水肿钠

没有你，即使珍馐美馔，依旧食不下咽！

【美味元凶】第三集：无法抗拒的盐...

先擦擦滴下来的口水吧，

看题目就知道，

【好吃的都不能吃系列】又来了，

如果说前两个美味杀手还有选择可以不吃的话，

今天这个就厉害了，

没有它你绝对吃不下饭，

但是吃多了还真不行。

它就是水肿型肥胖的元凶，盐！

一说起健身减肥，

我们都知道饮食要少油盐。

油类不用说了。

到底为什么不能多吃盐？

1

高盐锁水

肥胖有很多种，

其中就有一种叫做水肿性肥胖。

看上去跟肥胖很像，

也是体态臃肿，

但是实际上并不是脂肪增多导致的，

这个在医学上又称为特发性水肿，

它是一种水盐代谢紊乱综合征，

多见于20～50岁的生育期年龄的女性。

高盐的饮食带来的最直接的影响就是体内含水量会增加。

那到底怎么判断是不是水肿性肥胖？

这种肥胖通常的表现是呈周期性浮肿、腹胀，

故又把它称为“周期性水肿”，

这种水肿往往在月经前期加重，并且有不断变化的肥胖症状。

可以用一种方法来测试一下，用手在胖的地方用力按下去，

当把手拿起来时，如果手按住的地方发白，并且很长时间才会恢复，那就是水肿型肥胖的明显症状。

当然也有的水肿型肥胖者症状比较轻，

可以用手捏腰上的肉，如果感觉很松很软，那也是属于水肿型肥胖了。

相比来讲脂肪性肥胖的肉捏起来会相对比较结实。

因此，如果是水肿性的肥胖，就需要更加注意盐的摄入量，

完全不摄入盐也是不可取的。

水肿性肥胖的关键是在于利水消肿。

2

盐会促进脂肪合成

是的，你没看错。

盐确实有这样的作用。

这个理论你可能从未听过，即使听过也觉得骇人听闻。

这怎么可能？盐又没有热量啊！

今天，减sir就来详细告诉你为什么。

首先，体内过高的盐会影响身体的代谢习惯，

也就是说，高盐的环境，脂肪的消耗更难。

其次，有研究表明，盐会促进胰岛素的分泌。

这是什么意思呢？

高水平的胰岛素会让你的身体以为你处于血糖较低的水平，

身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，

而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪，收藏起来。

简单来说，你体内的胰岛素越高，脂肪就会被越多的储存在身体中。

更要命的是，盐会刺激大脑中多巴胺的分泌，

进而影响我们大脑中“愉悦中心”的神经传递，你就会觉得非常愉悦。

你可能也会有这种体会，咸味食物总是会让人想要多吃一点，再多一点。

某种程度上来讲咸味食物的功效恰好类似于香烟中的尼古丁和酒中的乙醇，

总是让你感到欲罢不能。

盐，也是会上瘾的！

3

如何控制食盐量？

那我们到底怎么控制盐的摄入量？

世界卫生组织推荐每人每日最佳摄盐量为6克。

是的，就这么一点点。

即使做菜时少放盐，我们也会在不知不觉中摄盐过量。

因为我们买回来的食品，尤其是熟食和其他半成品食品本身都含盐。

如何计算含量？

在食品包装上，通常标示钠含量，

找到它，用下面简单的公式计算：钠含量×2.5=含盐量。

有些食品成分里虽然并没有明确写着“钠”，

但仍可能含有钠，如海藻酸钠、抗坏血酸钠、碳酸氢钠（小苏打）、苯甲酸钠、酪蛋白酸钠、氯化钠、柠檬酸钠、氢氧化钠、糖精钠、亚硫酸钠、磷酸氢二钠、谷氨酸钠（味精）等成分就是钠的不同表现形式。

此外，尝起来不咸的食物未必没有盐，甚至甜食中也隐藏着“盐”。

很多果蔬汁、茶饮料、麦片、玉米片等食物中也含有钠。

例如：30%混合果蔬饮料中每100ml含有20mg的钠、瓶装绿茶中每100ml中含有13mg钠。就连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、中也都含有一定钠盐。

这样就需要我们在做菜的时候更加注意含盐量。

减sir有个小妙招，

炒菜到九成熟的时候再撒盐，

这样不仅有咸味，

也不会过多的渗入食物。

减肥的时候我们可能可以轻而易举的拒绝一块巧克力的诱惑，

却不那么在意盐的摄入。

但实际上正是这种细微的影响，

改变着我们的身体。