如果减肥与蔓越莓小饼干你只能选一个

不用打发黄油，极易上手的饼干制作教程，你的饼干你做主...



原料：

蔓越莓干（Mirtillo Rosso/Cranberry）：50g

低筋面粉：140g

糖粉：60g

黄油：100g

鸡蛋液：25g（约半个鸡蛋）



做法：

（黄油切小块放室温软化，这需要提前1~2小时进行，软化至能用手指轻松戳出小孔即可）

1、软化的黄油加糖粉，用刮刀搅拌均匀，使糖粉与黄油完全混合。



2、分两次加入蛋液，用刮刀和手动打蛋器搅拌，充分混合蛋液与黄油。





3、再加入蔓越莓干，如果你的蔓越莓干比较大颗，可以切碎一点加进去，然后随意搅拌一下。



4、筛入面粉，先用刮刀拌一下面粉，让大部分面粉与黄油接触，然后用手和面团，直到面粉完全与黄油混合即可，这里不需要一直和面，看到没有面粉颗粒就可以了。





5、把面团放在烤盘纸上。



6、用烤盘纸包裹住面团。



7、用手隔着烤盘纸捏面团，一边塑形一边向两侧延展，捏成宽6厘米，高4厘米左右的长条。



8、包好成型的长条，放入冰箱冷冻层冻一个小时，冷冻层就是会结冰的那层。



9、一小时之后，取出面团，用到切成约半厘米的薄片，尽量切的差不多一些。



10、均匀的把饼干片放在烤盘上，记得要留一些空隙，最后放入提前预热的烤箱里，170度，烤15-20分钟左右，如果看到饼干表面金黄，就可以了。



11、最后把烤好的饼干放凉，就可以享受~(≧▽≦)/~啦~~~

温馨小tips：

1、黄油软化这一步很重要，放在室温软化，软化程度能用手指轻易按出小孔就可以了。

2、原料里的糖粉可以用砂糖代替，当然糖粉更好，用砂糖的话要多搅拌一会。

3、除了蔓越莓干，还可以换成葡萄干、无花果干等干果都可以。

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