烘培烤箱芝士

那些搅动你味蕾的美食奥秘，你发现了吗？

你知道幸福指数极高的欧美国家，崇尚什么样的美食体验呢？马卡龙蛋糕？美式烤肉？意大利披萨？葡式焗饭？……没错，...

你知道幸福指数极高的欧美国家，崇尚什么样的美食体验呢？马卡龙蛋糕？美式烤肉？意大利披萨？葡式焗饭？……没错，烘培食品在他们的烹饪生活中占有极其重要的地位。

欧美街头的烘培情调

在欧美街头，打扮素雅的欧美人士喜欢坐在烘培店的露天咖啡座上，品着咖啡，吃着入口即化的西点，或是就静静地闻着烤箱里阵阵散发出的烘培香气，度过一整个下午，这种浪漫温馨的情调已经是欧美人向来追求的生活方式。

赠予分享的烘培美味

在欧美人的家庭里，几乎每一位家庭主妇都会做糕点面包。每当盛大的节日或者好友聚会时，主人总要张罗好多烘培点心，从正餐上的主食到午后的点心，每一样都精心准备。你可以看到，好客的欧美主妇个个都堪比米其林大厨，总能为客人呈上秀色可餐的烘培点心。而这种待客之道正是体现对于客人的尊敬，希望客人及好友能在他们的家里有着美好的生活体验。

烘培是一种品质生活的饮食标杆

欧美人钟爱烘培食物源于对品质饮食的追求。烘培食品营养丰富，给予体型高大的欧美人充分的能量支持，烘培所用的食物主要原料有小麦粉、玉米粉等都是具有超高蛋白质含量和钙含量的，远远超过大米。加上烘培所需酵母菌的理化作用，蛋白质、氨基酸等营养要素易于人体吸收。通过烘培，不论是从营养、口感到色泽都是完美的食物选择。还等什么？

弗兰卡教您如何利用烤箱制作美味精致烘培餐点度过最温馨的家庭时光，

大家不妨一起来施展下烘培的技能吧。

潘纳多妮面包：

浪漫甜美的意大利风情

欧洲人过节最喜欢做潘纳多妮面包，也称为米兰大面包，因其来源于米兰并且有添加果干，所以也称为意大利水果面包。

【材料配方】

高筋面粉：500g、砂糖：110g、盐：8g、鸡蛋：100g、干酵母：10g、烫种：70g、鲜奶油：120g、水：250g、黄油：150g、蜜饯：200g

【装饰杏仁酱】

杏仁粉：250g、糖粉：250g、蛋清：150g

【制作过程】

1.将所有材料（除黄油、蜜饯外），搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，然后加入蜜饯搅拌均匀。

2.室温，基本发酵40分钟。

3.将面团分割300g/个。

4.将面团滚圆，松弛20分钟。

5.将接口压紧。

6.放入模具中，以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟。

7.将蛋清、糖粉、杏仁粉称入干净容器。

8.全部混合搅拌均匀即可。

9.在发酵完成的面包表面挤上杏仁酱。

10.撒上糖粉。

11.放入烤箱，以上火180℃，下火210℃，烘烤25分钟。

要制作出精致的西点，烘培的功力一半也依托于烤箱，如果你拥有一款智能控制系统的烤箱，触摸感应操作LCD显示，可以让烘培过程一目了然。或许在完成烘培后，当你轻松下拉拉门的那一刻，早已被潘纳多妮面包的香味所倾倒。

咸香土豆芝士曲奇：

无可或缺的下午茶

芝士绝对是搅动味蕾的神物，不论遇甜遇咸都能完美呈现其应有的舌尖魔力。试试这款浓郁奶香芝士味的曲奇，夹杂着葱香和薯味，喜欢咸味的朋友有口福了。

【材料配方】

土豆200g，奶油芝士150g，低筋面粉100g，盐适量，葱15g

【制作过程】

1.原料集合；

2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花；

3.将土豆泥，芝士，放入大保鲜袋内，用擀面杖擀成泥状，加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀；

4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋，装好花型裱花嘴，在垫有油纸的烤盘上，将芝士土豆泥裱成玫瑰花型；

5.烤箱预热180度，将烤盘放入第一层18-20分钟，表层上色即可；

6.出炉成品。