老板跑遍七大洲寻求最IN的味道,研发出N个爆品,这个夏天俘获你的味蕾
老板连南极洲都去了,为的就是找到那个最让你惊喜的味道。...
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最爱放学回家的那段路。
可以与同学嬉戏玩耍,
最重要的是可以买零食吃。
干脆面,无花果,牛板筋……
还有就是夏天的冷饮:
绿舌头,自制绿豆冰,棒棒冰,
奢侈一点的能来一个光明冰砖。
对我们这一代,
冰淇淋是个新概念,
是从绿舌头到光明,
再从光明晋升到哈根达斯的转折点。
那我们下一代将会从冰淇淋晋升到什么?
STONE FRESH 相信,
冰淇淋的未来
将是健康的、营养的、个人化的,
甚至是不含牛奶的……
风靡全球的酸奶冰淇淋
很有可能成为我们下一代的甜品主题。
为了寻求最真的味道
STONE FRESH 老板跑到天涯海角,
品尝世界最最潮的酸奶冰淇淋。
从南北美到欧亚大陆再到澳洲,
(老板也去过南极洲,不过那里没有酸奶冰淇淋。呵呵)
他们品尝了不下280种酸奶冰淇淋口味,
超过280种啊!今天给各位分享一点点他们的经验:
话说,
走到哪里都离不开最经典的原味,
还有各种原味的变种:
低脂、脱脂、经典 (classic tart)、偏酸、符合犹太洁食传统(kosher)、
不含麦麸(gluten-free)、不含奶制品(dairy-free)、
再加上不同奶源地奶牛的分类(吃草的牛、快乐的牛、听音乐的牛等等)……
这世上,仅仅“原味酸奶”的种类就有超过50种,
老板亲自尝过的有40种。
经过层层甄选,STONE FRESH 最终确定使用的奶源
来自美国快乐的奶牛;
最终的酸奶产品也经过减脂或者脱脂处理。
快乐的奶牛给你快乐的吃奶体验!
接下来,
许多酸奶冰淇淋口味配方都沿袭了普通奶油冰淇淋的传统:
香草、巧克力、焦糖、芝士蛋糕、布朗尼
咖啡、提拉米苏、开心果、杏仁、花生、榛子……
加上不同味道的组合,
加起来有几百种之多,
老板亲自尝过的,超过90种。STONE FRESH 最终选定的口味可谓经典中的经典,
香草要足够香,
巧克力要足够醇厚、纯可可含量要高,
焦糖要有点咸,
咖啡要用烘烤过咖啡豆磨出的粉……
每一种味道都是经过层层选拔才确定的哦!
说到这里是不是已经开始流口水了,
别着急,还没完, 我们继续清点……
由于酸奶冰淇淋本身酸酸甜甜的特性,
大多数酸奶冰淇淋店的口味配方都采用果味或者果味组合:
芒果、百香果、覆盆子、桑葚、无花果、
蔓越莓、草莓、蓝莓、石榴……
天下有多少水果,差不多就有多少种果味酸奶冰淇淋。
老板掐指头算一下,这一类别又尝过差不多100种。STONE FRESH 选择水果口味的时候遵循下面三个原则:
一、非常新鲜
二、非常自然
三、还是非常新鲜
我们相信,加入新鲜纯天然的果肉才是真正美味的酸奶冰淇淋。
来尝一尝我们的荔枝玫瑰味,或者我们最新的果味就知道了。
近年来,随着健康饮食风潮的兴起,
常见的味道都开始走向低脂的方向。
当代烹饪技术的发展、环保与当地饮食运动的兴起、及全球饮食的不断融合,
亦同样推动冰淇淋口味的变迁:
咖喱、松露、紫苏叶、迷迭香、生姜、花椒……
全部登入甜品原料的大雅之堂,
其实不少听起来很怪怪的甜咸组合,都好吃到爆!
这一类别,老板又尝过50多种。受到这些奇特味道的启发,
老板带领STONE FRESH 的研发团队,
在过去一年中不懈努力,寻找最美妙的口味组合。
辣酱、花椒、酱油、
生蚝酱、牛排酱、红黄绿咖喱酱通通都被尝试过……
当中的苦辣酸甜、“呕心”沥血,
可想而知。。。
不仅不会让你失望,
估计会好吃到让你摔倒哦~
最好找朋友一起来,
吃了之后可以互相扶一下。STONE FRESH 今年夏天
隆重推出N款新口味,
用最劲爆的味道俘获你的味蕾,
同时又用温柔的乳酸菌俘获你的胃。
辛苦各位读文章读到这里,
我们依旧守口如瓶。
这些传说中的新口味到底是什么?
现在我们就告诉你……
它们就是:柠檬蛋白霜脆派 口味
清新、微甜、劲爽、
一口咬下去,感觉跳进了露天泳池,
沉浸其中,享受泳池与阳光的双重滋味!
这个味道在上海找不到第二家哦~
不是说有N个新款吗?
这第一个透露的口味,
只算是抛砖引玉呢。
还有好几个口味现已同时面世……
到底还有哪些惊喜,来店里瞧瞧就知道了!
(家住的远没关系,我们可以外送哦!到你最爱的外卖平台搜Stone Fresh 就好)
二维码做得这么用心,还不长按下去支持一下?
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