茄子蔬菜卷儿的做法
环保集成墙面等精彩内容茄子蔬菜卷儿的做法2016-05-30这是一道坐起来非常简单又省事儿的菜,健康又好吃。特别是热...
这是一道坐起来非常简单又省事儿的菜,健康又好吃。特别是热恋中的女友们做给准老公,既有情调又可以小秀一下你的刀工^^
用料
牛肉 1盒
茄子 1到2根
青椒 1个
胡萝卜 1根
甜菜 半个
葱 1根
胡椒粉 少量
香油 少量
咸盐 少量
做法步骤
1、备好蔬菜洗净
2、把茄子切片,要切薄一点
3、在平锅中加适量油,煎一下。翻过来后撒上胡椒粉。
4、煎好的茄子盛盘准备
5、然后把青椒,胡萝卜,黄瓜,甜菜,大葱切成段和茄子一起备好。 蔬菜可以选大家喜欢吃的,什么都OK
6、牛肉要选比较嫩的部位(我买的是韩牛) 韩牛是韩国饲养的牛,韩国的牛吃的饲料是特别调配出来的,韩国在这方面很有研究。饲养出来的韩牛要比进口的牛好吃,肉嫩,当然价格也要比进口牛肉贵很多。
7、在锅内放少许油然后煎一下牛肉
8、翻过来再煎。我不喜欢吃带血丝的牛肉所以煎的老一点。这个按个人喜好。煎的时间短肉更嫩。
9、我买的肉比较大,茄子比较小。直接包的话会不美观。所以把肉剪小一些。如果茄子大的话就不用剪了。
10、现在开始卷了! 注意卷的时候要先把牛肉蘸一下香油和咸盐。因为这样既有咸淡牛肉在香油的作用下入口更棉滑。 把牛肉和蔬菜依次摊开卷起即可。
11、卷好后用牙签固定。
12、这样一个一个卷好。
小贴士
卷菜时牛肉一定要蘸盐和香油,这样才有咸淡。在香油的作用下牛肉入口更绵软
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