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"GOOD

此儿童节完美

这个6·1，娃宝们度过了特别又有意义的一天！他们学习娱乐两不误，不但向山西面艺大师学习山西面食技艺，还听到了全国运动员冠军的成长历程。

孩子们纷纷表示出了对“工匠精神”的崇高敬意，说自己今天要对学习认真，今后要对工作执着！

究竟是怎样的体验，让孩子们收获满满？那么就请带着你的好奇心随小编一起体验传说中的“工匠精神”吧！

"STORY

▎一起听听面食文化的故事

虽然春秋战国时期小麦已经作为食物出现了，但是用小麦粉做的面条却要晚上几百年才出现在中国人的餐桌上。具体到“面条”这个名词的出现，那是宋代以后的事情了。

麦子在中国最早是粒食的，人们把麦子去壳后蒸熟食之，即是所谓的“麦饭”，即使是已经有了面条的宋代，蒸麦粒而食的习惯还依然保留着。宋代文豪苏东坡在诗中有这样的句子：“破甑蒸山麦，长歌唱竹枝”，蒸而食之是老百姓吃小麦的主要方式。把麦子磨成面粉变化出其他的吃法，在那个年月还是贵族们的专享，没有普及到民间。

不过面条在这个时期已经出现了。现在我们说的面条，宋代以前叫做汤饼。明末的张岱在《夜航船》中说：“魏作汤饼，晋作不托。”（不托即面，简于汤饼）汤饼其实就是面片，后来又演化出“索饼”，很像今天的宽面条。到了晋朝，汤饼就有了细条状的了，这时叫做“不托”。唐代依然称为“不托”，到了宋代，始见面条的称呼，而且做面的方式也有很多种，除了煮之外，还有炒、焖、煎，面条的浇头更有了很大的扩展，各种荤素菜都可以拌面而食，和现在已经差不多了。

古时民俗是在伏日吃面，为的是辟邪。要说伏天里为什么要吃面条，这里面还真有一些道理。伏天吃面条，这个习俗早在三国时期就有了。开始的时候是吃“汤饼”，也就是热汤面，为的是辟恶驱邪，演化到后来，汤饼的名称变成了面条，面条的种类也多了，伏天吃面条这个习俗也保留了下来。辟恶驱邪是迷信，但是伏天正是新麦子上市的时候，用新麦子做成面条，营养好，味道好，自然受到人们的喜欢了。现如今面条的种类很多，伏天的时候天气热，吃热汤面的少了，取而代之的各种各样的面条，炸酱面、打卤面、茄子汆面、三合油面、芝麻酱面、西红柿鸡蛋面，还有各地花样繁多的凉面、冷面、刀削面、扯面、拉面等。

生辰之日吃面条的习俗最早见于唐代。《唐书－王皇后》说：“阿忠脱紫半臂，易斗面为生日汤饼耶。”阿忠脱衣换面，为的就是要在生日的时候吃上面条。

生日那天吃面条，源于“弄璋之喜”。古时，生了男孩称为“弄璋”，（生女叫做弄瓦）男尊女卑，生了儿子自然要庆贺一番，大宴亲朋好友，朋友们也争当“弄璋之客”，弄璋之宴主要是吃“汤饼”（面条），刘禹锡有诗云：“忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。”麒麟，麟儿，男孩矣。但为什么要在弄璋之时吃面条（汤饼）呢？面条形状窄而长，可谓长、瘦，爱好谐音的中国人便用面条作为诞辰的食物，取“长寿”之意。宋人马永卿在《懒真子》中说“必食汤饼者，则世欲所谓‘长命’面也。”就是说面条在当时已经成为祝福新生儿长命百岁的象征了。此习俗慢慢延续、演化，来碗“长寿面”就成为生日之餐的必备品了。

宋代笔记体散文《东京梦华录》中记有四川风味的插肉面，南方风味的桐皮熟脍面，以及丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、炒鸡面、笋泼肉面等面条的品种。这是因为秦朝已经开发了四川，陕人喜吃面条的习惯也就随之进入了天府之国；而宋朝都城南迁杭州，把中原地区的饮食习惯带到了西子湖畔，现如今杭州城的面条种类冠绝东南，就是宋朝南迁的遗留。

随着人员的流动，面条也随着人们迁徙的脚步，在当地扎根落户，演化出合乎当地饮食习惯的各色面条来。从南到北、从东到西，各地几乎都有面条的名品：北京的炸酱面、上海的阳春面、武汉的热干面、广州的云吞面、四川的担担面、杭州的片儿汆、山西的刀削面、陕西的油泼扯面、兰州的牛肉拉面、新疆的拉条子，虽然这些面条的形制不同，浇头也有差异，却也都是当地人喜爱的美味并走遍全国各地。面条，我之所爱，人之所爱。

我国民间有"冬至馄饨夏至面"的说法，在全国大部分地区，夏至最主要的习俗是吃面条，据了解，夏至是24节气中最早被确定的节气。而且，夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。因此，清代之前的夏至日文武百官要放假三天，回家与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。

我国面条的品种变化多样，据中国烹饪协会的统计，我国的面300种之多。晋谷园面馆的杨艺敏说，仅能叫上名字的山西面就有138种。北方的面条好吃原因是北方做面条用的都是冬小麦面粉，它的生长周期长，吸收养分充足，所以冬小麦粉做出的面条不仅口感筋道还香味浓郁。

















"APPRENTICE

▎拜师喽











"HAPPY

▎传说中的面艺大师







他参加过两次世博会、星光大道、快乐大本营，为联合国秘书长潘基文做山西面食表演。面气球获世界吉尼斯世界纪录！有没有很厉害？

















"DIY

▎自己动手、丰衣足食



















以下都是宝贝们自己动手做的面食哦，不错不错，长大了可以给爸妈做饭吃了，而且第一次做就可以做的这么好真是棒棒哒！











面塑玫瑰花，不错哦~



















"HAPPY

▎转战体育场约会国家运动员













"HIGH

▎团队精神、无坚不摧















"PHOTO

▎开心大合影













这个儿童节

娃宝们去体验了两种都需要“工匠”精神去坚持的工作

面艺师、运动员

两个跨度很大的职业

要想做好，都需要那份坚守的“工匠”精神

我们无意让孩子把这两个职业作为自己的人生目标

仅是要让孩子懂得

任何一个职业都可以做到优秀

前提是，要想成为“工匠”必须学会坚守

这个儿童节注定是不平凡的一天，相信此次”工匠“体验，定会给孩子的未来发展产生深远的影响。未来的小工匠们加油！坚持梦想，坚守梦想，实现梦想！

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