【中国特色佳肴】内蒙站——稍美

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中国首家绿色有机平价超市

我们愿为您的健康保驾护航

以下食材亲们可以选择点点绿洲的无污染无农药有机果蔬喔,效果口味更佳喔！

制作方法

制作

主料：白面、羊肉。
要求选料精良，用新鲜羊肉做馅，葱姜等佐料调味。面要用精面粉和均，用专用的稍美棰擀皮，面皮要薄，要擀出花边来，用稍美皮包羊肉馅。“稍美”的名其实就来源于此。“稍”看着很美，象花朵一样。把馅放在烧卖皮里轻轻捏成石榴状，上笼蒸7至10分钟即熟。烧卖出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻。皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。

品尝

稍美一般在固定的专门稍美馆里出售，其他饭店很少有售卖，在内蒙古西部各城市，基本上是以早点为主，也有很多店铺全天经营！

稍美的计算方式是按照“两”来计算，有的城市是一两六个，有的城市是一两八个，这和一般的重量计算方式是完全不一样的，其重量计算是按照包馅儿的皮的重量来计算的，一般来说，一两指的是使用了一两的皮，而并不是指其净重，稍美一两的净重应该超过六两五（约合计325g）以上。

所以外地食客点餐前问清店家一两约几个稍美，点餐时可以使用半两计算，譬如，一两五，即九个至十二个稍美，这样就可以按照自己的实际情况来用餐。

稍美的吃法类似于饺子，一笼蒸熟后上桌，在碟子里可以佐以陈醋、辣椒、蒜泥，并配以奶茶、砖茶、蒜瓣、咸菜等解腻。

传统的稍美仍是以羊肉馅为主，现在已经有很多类似于素馅、牛肉等新品种出现。