端午谈吃：节日吃食

中国，又称吃货国，吃哪儿，拥有博大精神的饮食文化，说着说着就饿了。...



端午又称端阳，因在每年农历五月初五所以又有重五之说，相传为纪念屈原而立。2000多年前今天屈原身沉汨罗江，再也没有浮上来，是自投还是失足不太好说，但肯定不是为了国人假期或者为了后人发明粽子而死。

国人节日中多以纪念神话、纪念节气、纪念祖先，就连大圣人孔子都未曾有个普天同庆的节日，而屈原却独占了一个，虽然我们谈起端午时候，只有放假和吃粽子，屈原只在字面上存在。

就在吃粽子的时候，我发现一个比较有意思的地方，就我所知的节日每个都有一种或多种独特的吃食，恍惚间有了些怀疑，究竟这些节日是为了纪念而在还是为了吃而在。

端午：粽子

过端午节需吃粽子，就如豆腐脑有甜咸之争一样，粽子南北也有不同派系斗争不断，据说北方爱吃甜粽南方爱吃咸粽不知真假，但就个人来说与其有甜咸之分，我选择有肉的。



春节：饺子

虽然越来越没有年味，但年还是要过的，人说有钱没钱回家过年也只为了个团圆，如果要评出一个最代表中国的食物，我一定会选饺子。

饺子原名叫“娇耳”，相传是古代医圣张仲景所发明，相传一年冬季寒冷，很多百姓冻伤耳朵，他发明了一种“祛寒娇耳汤”治疗冻耳，所以饺才是耳朵形状。

张仲景是何许人，大家有兴趣可以自行百度，我也仅在历史教科书上见过。不过我想大家说是饺子为了纪念张仲景肯定是言不由衷的，因为大家都不记得张仲景其人，我觉得更像是因为好吃。

光就做法就有蒸饺、水饺、煎饺三种，口味更是多样，从传统如猪肉白菜到现今更有创新的巧克力饺子，无所不包，若说包容力人可能还不如饺子。之于为何春节吃，则又源于清代，“更岁交子”，取其谐音，新一年更替于子时。



元宵节：元宵、汤圆

元宵节是新年第一个月圆之夜，历代有赏灯习俗，猜灯谜、逛庙会，而说到吃食是要吃汤圆的，虽然家中元宵节还是饺子为主。汤圆似乎也有南北分割线一说，同种食品不同名称和做法，南方叫元宵而北方叫汤圆，虽然弄的我们这些不南不北的人不知叫它神么好，但幸好还是以甜馅居多，不必为此做太多争吵。

这应该是一个吃货的节日，一个吃的东西命名。据说起源于汉代，一名宫女名叫元宵，火神爱吃汤圆，某日祭奠火神，元宵呈上了最为好吃的汤圆，所以人们把汤圆叫做了元宵，也有了今天的元宵节。



清明节：青团

清明节吃青团的习俗本是不存在的，青团本是寒食节的食物，寒食节期间三天不得动火，只可食用冷食，而清明正好却在寒食节三天中，只是寒食节已少有人过，算是并入清明节中了。

青团多为青艾汁液与糯米所做，内包有豆沙馅，当然现今也多有变种，未能尝出其好吃味道，多是种情怀。原本并不多人吃，但精明的商家发掘出后，也变成了大街小巷的食品了。



中秋节：月饼

蟾宫吴刚，嫦娥奔月，桂花树怎么砍也砍不断，嫦娥也只有兔子陪伴，凄美月宫的神话浸透人心。

原以为月饼也是与嫦娥有关，但恰恰与月宫的神话有关的只是中秋节赏月罢了。

西汉时月饼一类小吃随着张骞出使西域，方从西域传来，那时候叫做胡饼、小饼、圆饼唯独不叫小饼。唐代时候唐太宗与杨贵妃，某次夜游见说叫胡饼太过难听，改名为月饼，而真正在中秋节这天吃又是到了明代了。

除却青红丝冰糖这类月饼，我基本不挑食，尤爱吃蛋黄，相信会有不少同好。



重阳节：菊花酒

重阳，又为重九，易经中单数为阳，双数为阴，九为阳数，且为老阳，故是长寿节日。

菊花酒，说真的并没有喝过，不知是何味道，打算这就去买一瓶尝尝。



冬至：饺子、汤圆，羊肉汤

冬至是一年二十四节气中最早制定出来的，每年阳历的12月21或22日，据说古代此时是要放假的，汉代5天，唐代则是7天。

据说从此时开始进补，效果最好，可吃之物实在事多，就不细数了，但饺子、汤圆的争斗肯定是争执不下。



原本想写写屈原的，最近也在读屈原离骚，但不知怎得想起了吃，过节不就是放假和吃东西吗，于是干脆跑了题。

（所有图片皆源于网络，言论若有错误纯属偶然）

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