专栏丨发现之旅：有机农业的和谐_【湖西岛】

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如今，我们因为化学农业中使用的化学肥料、化学农业，让植物、动物、甚至人类无法形成共同的生命体，生命链条的断续让农业生产环境不再和谐。

例如，化学杀虫剂随时随地被使用，无论是农场、果园、森林或是家庭，这些没有选择性的化学药品具有杀死每一种“好的”和“坏的”昆虫的力量，被杀死的昆虫尸体被鸟儿吃掉使得鸟儿也安静下来，使树叶披上一层致命的薄膜，并长期滞留在土壤里……使用药品的整个过程看来好像是一个没有尽头的螺旋形上升运动。

简单说，当我们的环境处于协调和平衡的状态时，当自然界有着多种生物的自然格局时，我们的动物健康，我们的土壤健康，就可以孕育出健康的食物，从而人类也健康。反正，当我们的环境出现大面积单一物资，不平衡的自然界时，人类生存的条件包括食物、水都会被蔓延和入侵，威胁人类的健康及繁衍能力。

国际有机农业运动的推动，是为了保护农业生态环境，保护人类生存环境不受更多污染，为了保护人类健康繁衍为主要目的。因此，许多农民自发进行有机农业耕作，许多环保主义者自觉购买有机产品以示对有机农业的支持。国际有机运动联盟作为国际有机运动的推动者和有机生产规范基础的制定者，指出有机农业的基础原则是健康、生态、公平、关爱。

健康原则 -- 有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强《摘自IFOAM》，这一原则指出，个体与群体的健康是与生态系统的健康不可分割的，健康的土壤可以生产出健康的作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。

健康是指一个有生命的系统的统一性和完整性。健康不仅仅是指没有疾病，而是要维持系统的物质的、精神的、社会的和生态的利益。安全性、顺应性和可再生性是健康的关键特征。有机农业在农作、加工、销售和消费中的作用是维持和加强从土壤中最小的生物直到人类的整个生态系统和生物的健康。有机农业特别强调生产出高质量和富有营养的食品，为预防性的卫生保健和福利事业作出贡献。为此，应避免使用那些对健康会产生不利影响的肥料、农药、兽药和食品添加剂。