那些简单的香料名称背后

在或熟悉或陌生的香料名称背后，到底有一些怎样的含义呢？...

在上一期「长知识」专栏里，我们给大家介绍了关于香料和十二星座、生命之树的事儿（点击顶部蓝色字关注公众号，可以查看历史消息找到这篇，而且还可以免费接收每期更新哦），这一期我们来聊聊——



我们在观察香水便签信息的时候都能看到各种各样的香料，有些可能在日常生活中你已经早有听闻，也有一些是你第一次听说的名称。在这些或熟悉或陌生的香料名称背后，到底有一些怎样的含义呢？接下来，小编会按动物香料和植物香料的分类，挑选一些特别的香料来给大家仔细讲一讲。



动物香料

动物性天然香料（Fauna natural perfume)是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十几种，能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种，则常用乙醇将其制成酊剂后使用。上图为麝鹿。麝香Musk

麝香系生活于中国西南，西北部高原和北印度，尼泊尔，西伯利亚寒冷地带的雄麝鹿的肚脐和生殖器之间的腺囊的褐色分泌物。干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿，也十分珍贵。两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。此外，麝香鼠等其他有香动物也有类似麝香分泌物。在19世纪，麝鹿还没有面临濒危，麝香也没有像今天这样昂贵，麝香在香水工业中的使用量处于历史上的最高峰。

1888年，科学家艾伯特·波尔是第一个创造出人工麝香的人。他发现麝香的过程完全是一个巧合——在他研究TNT炸药的时候，突然闻到了一股类似麝香的香味。这种化合物后来被称为Nitro-musk。这种物质就是人工麝香家族中的第一位成员，但后来由于它的不稳定性和轻微毒性被禁止使用了。后来发明的多环麝香(polycyclic musk)跟天然麝香的气味最相似，不过造价也很高昂，它在香水业被广泛使用。

不过，现在从麝上提取麝香也可以不用杀死其活体了。活麝取香是在人工饲养条件下进行的。现普遍采用快速取香法，即将麝直接固定在抓麝者的腿上，略剪去覆盖着香囊口的毛，酒精消毒，用挖勺伸入囊内徐徐转动，再向外抽出，挖出麝香。

麝香能为香水提供完美的基调，在此基础上发挥其他香料所搭配出来的香气。麝香是香水业里最广泛用到的香料，几乎任何一款香水中都能找到他的存在。它具有能够平衡香水配方，以及增添温暖，性感的动物气息的特质。它也能起到固着剂的作用，降低香水的挥发速度，使得香水发散地更平稳，持久性更强。

在香水工业中，“麝香”通常指的并不是真正的天然麝香，而是指的是一系列具有麝香气味的化合物。天然麝香的气味其实也是非常的复杂，并且会具有相互抵触的特质。关于麝香的气味描述也非常多，包括有甜味，脂粉味，奶味，皮革味，辛辣味，甚至木香味。不过最明显的特征就是麝香独特的动物气息。

关于带有麝香气味的香水，推荐爱马仕Hermes的尼罗河花园（Un Jardin Sur Le Nil）和浪凡Lanvin的MarryMe限量版。瓶子美貌度五星，气味五星！现在微店里这两款比专柜便宜差不多一半哦，点击文章底部阅读原文可以进入微店。龙涎香Ambergris龙涎香，在西方又称灰琥珀，是一种外貌阴灰或黑色的固态腊状可燃物质，鲸消化系统的肠梗阻 所产生，为了保护其肠道不受食物的倒刺伤害所分泌。世界上最早发现龙涎香的国家，是古代中国。汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙涎香。

人们发现的大部分龙涎香都是由抹香鲸产生的。古代中国的人们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水，滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了“龙涎香”，这也是其中文名的由来。

欧洲人传统上把龙涎香叫做“琥珀香”。中世纪时，可能是阿拉伯人开始用琥珀来指代波罗的海沿岸产的一种古松汁液的凝固物。这种东西罗马人叫做“撒克”，法国人叫做“黄色的香料”，英国人干脆就叫做“琥珀”。这就是为什么英国人要借用法语“灰色琥珀”来指鲸鱼身上产的“龙涎香”了。尽管起源不同，而且“龙涎香”和“琥珀”香味浓度也不一样，但二者都有共同之处：都出自沿海，都可磨成粉用作食品香料；又因为都是透明物，所以可以当作珠宝。

西方人都认为龙涎香是鲸鱼的粪便或者精液。阿拉伯人和波斯人的看法多种多样：他们认为龙涎香是一种凝固的海浪花，或者是从深海泉水中喷出来的；甚至认为它是一种海洋沉淀物，抑或是生长在海床上的一种菌类，就像生长在树根部的蘑菇、块菌一样。

早期的中国商人对于这个阿拉伯人和波斯人所说的产自西方的龙涎香有着不同的看法。有人认为当这些龙在石头上休息时，唾液就会漂浮到水上，然后聚集在一起变干凝固，渔民们把它们收集起来就是这种非常昂贵的东西了。还有人断定，当一群巨龙睡觉的时候，会有乌云聚在它们头顶上空，在巨龙熟睡的几周或几个月里一动不动。乌云散去的时候就表明巨龙已经离开，这时渔民们就可以上前采集了。

排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色、浅灰色，最后成为白色。白色的龙涎香品质最好，它要经过百年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才能成为龙涎香中的上品。 从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是没有任何价值的，它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。

关于带有龙涎香的香水，艳艳给大家推荐的是范思哲Versace的爱神 （Eros），这款也可以在微店买到哦。灵猫香Genet

灵猫科动物大灵猫尾部的香腺囊中的分泌物，埃塞俄比亚、缅甸和泰国都有这种香猫出产。

海狸香Castoreum

海狸香(castoreum) 是从海狸的液囊里面用酒精提取的一种红棕色的奶油状分泌物。从公元9世纪起就有人用，最早的使用者是阿拉伯人。

新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。稀释后有愉快的香气。海狸这个名称是不确切的，因为这种动物并不生长在大海中，而是生长在河流里，所以现在海狸的学名已改为河狸了，但香料界里还是习惯叫“海狸香”而不叫“河狸香”，改不过来。

河狸是属于河狸科的哺乳动物，体型肥胖，长约80厘米。它的鳍部有两个腺囊，雌雄都有，从香囊中取出分泌物就是“海狸香”。由于过去取香都用火烘干整个香囊，因此商品海狸香带有桦焦油样的焦熏气味，成为海狸香气的特征之一。





植物香料

自然界中现已发现的香料植物有3600余种，得到有效利用的约400余种。植物的根、干、茎、枝、皮、叶、花、果实或树脂等皆可成香，例如，茉莉、熏衣草取自植物的花；豆蔻、小茴香、鸡舌香取自果实部；甘松、木香取自根部，檀香、降真香取自木材；龙脑、乳香取自树脂。

由于植物香料品种过多，我们就不一一介绍了，只讲讲名字特别的几种，快来看看你误解了多少？

乳香Frankincense没错我是植物香料


什么？这是植物香料？

原谅小编第一次听到这种香料的时候误以为这是牛奶香……

其实这是橄榄科植物乳香树及同属植物树皮渗出的树脂。从古代开始就是相当重要的香料，至今还在运用，同时也是中药。它大约出现在13%的现代香水中。

没药Myrrh那可怎么行


不是méi药，是mò药

从没药树上收集的胶状物质，产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地，很早以前它的重要地位就不只体现在香水上，它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花，而且留香持久。没药油为淡棕色或淡绿色液体，在现代的香水中用到它的比例大约是7%。

推荐香水：凯卓Kenzo的一枝花（罂粟花/花样年华）

橡木苔Oakmoss森林滑溜溜


橡木苔(Oakmoss)，或称苔藓(Mosses)。没错，就是我们在潮湿的地方能见到的绿绿的滑溜溜的东西。

橡木苔通常在制作香水时通常被用作为固香剂，不仅能使香水的持久性增强，还能为香水增添一种类似森林的气息，或伴有泥土芳香。使香水后调具有柔滑，清新，湿润的感觉。

从橡木苔中提取的精油具有很强穿透力的木香，能与各种花香味，绿叶味很好地搭配。更能为东方凋香水改善香气。在松树上长的有一种苔藓具有独特的松脂香，在调香界是非常受欢迎的。

推荐香水：安娜苏Anna Sui的许愿精灵、博柏利Burberry的伦敦男士



由于篇幅有限，今天的长知识时间就到这里啦。下次遇到这些香料就可以自信炫耀啦，不要忘记关注艳艳香舍的公众号定期收看我们的精彩推送哦！

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