【水煮肉片】全无敌傻瓜教程
踮起脚尖裙舞飞扬这世上有句话特别混蛋,欺骗了全世界女同胞好几十年,所以要是有人对你说:想要绑住一个男人的心首...
有句话特别混蛋,欺骗了全世界女同胞好几十年,所以要是有人对你说:想要绑住一个男人的心首先得要绑住他的胃,千万别信,满嘴跑火车骗人的。作为一个新时代的美少女,做菜是为了取悦自己,贴秋膘好过冬,胖圆了还讨喜。
水煮肉片全无敌傻瓜教程
水煮肉片,一款一经流传到大江南北就被女生们爱到死去活来的川菜扛把子。主料的选择颇有讲究,猪大排里脊肉视为上选,鲜嫩多汁,纹理细腻,易于烹煮。刀背侧倾45度角将肉切成两毫米左右的薄片,技术活,千万看好自己五个手指头,万万不可一同入了料~
切好的肉片入少许盐、鸡精、糖、白胡椒和香油腌制15-20分钟。
起一锅油入花椒适量煸出香味。
依次放入豆瓣酱,老干妈辣酱各两勺。
急速翻炒拌匀,避免与锅底发生粘连。
洒入一勺白糖,百菜提鲜、上色全都仰仗这员大将。
加入两小碗凉开水,待水煮沸再加入豆芽菜适量。
文火炖煮至豆芽接近七八分熟。
将豆芽捞起盛于碗底。
调至小火,肉片摊平依次下入锅中红汤。
中火煮3--5分钟,边煮边翻转肉片,保持两面受热均匀,直至肉片基本收缩变色即可。
连汤带肉倒入碗中,洒入适量生蒜沫。
接下来将要进入的是川菜制作过程中最华丽的一刻——泼油。
丝毫不逊色于普通川菜馆的水煮肉片热腾腾上桌啦。
吃永远是人类最关心的问题之一,而真正的美食总是那样牵动人心。
【
踮起脚尖裙舞飞扬
】——单纯和吃和行走有关
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