茶道术语知多少 6个重要的中性术语

很多人虽爱茶，却不懂茶道，对茶道术语更是一知半解。要是与朋友品茶聊天的时候，听着别人嘴上层次感、收敛性等词语说得头头是道，自己心里不知道要有多少只草泥马在奔腾，所以，爱茶之人多少也要懂一点茶道术语，起码与茶友胡吹海侃的时候不至于落下风！...





很多人虽爱茶，却不懂茶道，对茶道术语更是一知半解。要是与朋友品茶聊天的时候，听着别人嘴上层次感、收敛性等词语说得头头是道，自己心里不知道要有多少只草泥马在奔腾，所以，爱茶之人多少也要懂一点茶道术语，起码与茶友胡吹海侃的时候不至于落下风！

6个中性茶道术语

1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性，是描述茶汤对人口舌间感官刺激的程度，一般用“强、弱”来形容，刺激的类型有很多种，包括香型和苦涩度。

2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。

3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、收敛性：品茶后，茶水中的特殊物质刺激舌面和口腔四周而出现的紧绷感，多为涩感的表现。

6、水味：水味表示茶汤滋味很淡薄，茶叶经过反复冲泡，茶汤的味道已经被充分稀释掉了，喝的时候就会感觉到水的甘甜味而非茶本身的甘甜。

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