萧红什锦蛋干丝

重回黄金时代——复刻民国美食下午茶

唯有爱与美食不可辜负，《黄金时代》中萧红的每一个男人，似乎都需要用“吃”来过渡和记住。也许因为...

唯有爱与美食不可辜负，《黄金时代》中萧红的每一个男人，似乎都需要用“吃”来过渡和记住。也许因为那是最接近本能的欲望，和爱一样。熬不过贫苦困顿，汤唯饰演的萧红去投靠未婚夫汪恩甲——她曾违背婚约和自己的表哥私奔。她在汪恩甲面前卖力地啃着鸡腿，嘴里塞得鼓鼓囊囊，桌上堆着骨头和点心。

被汪恩甲抛弃后，萧红在冰冷的小屋等着猎人般的萧军凯旋归来，生死似乎都挂在他身上。两人凑在一起分食一块面包，风里都是笑声，又一起到道外下馆子，卤透切块的猪头肉配上二两烧酒，加一碗热气腾腾的肉丸子汤，再牵着手嘻嘻哈哈回家去。

民国时期，不仅只是萧红是个“吃货”。在那个肉体饥饿、精神却饱食的“黄金时代”，文人骚客大都爱吃，也会吃。且就连吃，也是如此富有文艺情调。

1.朱自清：烫干丝的味道还真是百吃不厌

烫干丝是扬州有名的小吃，是扬州人去茶馆必点的小菜，朱自清也不例外。烫干丝是先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，用开水一浇，干丝便熟了，然后再滗去水，抟成圆锥似的，倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿上，这烫干丝就做成了。一箸在口，“烫干丝的味道还真是百吃不厌!”朱自清感叹道。

2.什锦蛋，鲁迅最初的“味道”

童年时候的鲁迅喜欢吃什锦蛋，尤其是逛完百草园后，总要嚷嚷着吃什锦蛋。这个什锦蛋的做法非常特别：先在蛋的一头开一个小洞，倒出蛋清及蛋黄，将其与虾丁、笋丁、肉末、盐共同搅拌后再装入蛋壳，然后整个放在笼屉里蒸。如此新奇的“玩意”，难怪是鲁迅孩提时的最爱。

3.合肥丸子，张爱玲一生钟爱的美食

“合肥丸子”是张爱玲小时候的最爱，这道菜唯有张爱玲的奶妈何干会做。在做合肥丸子时，先要煮熟一锅不硬不烂的糯米饭，凉了后捏成一个个小团，把调和好的肉糜放进米团里捏拢成“汤圆”的大小，然后把糯米团放在蛋汁里滚过，再放进油锅煎熟。那煎熟的丸子，外皮金黄酥脆，丸心滋润鲜美，张爱玲百吃不厌，这小小的丸子是她一生钟爱的美食。

让蒋先生带着我们重新去回到那个黄金时代，在常熟路的老洋房里，来一次复刻民国美食的下午茶。

时间：2016年4月24日 17:00

地点：常熟路139号201室

报名人数：15人（人满即止）

报名方式：回复“民国下午茶+姓名+电话”

着装要求：旗袍、长衫、高跟鞋、布鞋、一切民国时期的着装。