成都惊现“串串界”黑马！冷锅+热涮+油卤…人均不到50？还免费请你吃！

成都惊现“串串界”黑马！冷锅+热涮+油卤…人均不到50？还免费请你吃！...

分菜、下锅、涮煮、蘸油、走菜，动作一气呵成，干脆又利落。一桌桌的冷锅串串就这样烫好咯~要不是亲眼所见，巴适妹简直不敢相信，这样熟练的操作居然来自一位90后小姑娘。就是她，对门特色串串的老板！今年才22岁，但纵横餐饮界已3年有余。她最大的心愿就是将自己亲手煮出来的美味分享给更多人~



王美女说她从小就热爱煮饭，5岁就学会了炖汤。她觉得世界上最幸福的事情，就是看着人们享受自己烹饪好的美食。为学到更多的烹饪技巧，她还花重金，跟着不少师傅学了很多花样。学有所成后她想的第一件事，就是将美味分享给众人。于是便有了第一家串串店，从食材采买到上串、涮煮、调味，都是她亲手搞定。她说“交给别人怕偷工减料，而且他们把握不好火候和用量”。生意最忙的时候，她曾一晚上烫了将近2万把串串，从下午5点过一直烫到晚上10点。烫到手抽筋，但她觉得心里特别甜，“这说明大家对我味道的认可，累得值！”吃串最纠结的就是你要吃热串，他要吃油卤，遇到个重口味还只吃干拌。搞不好就是友尽，吃顿饭尽在生气。所以，王美女贴心的为你们解决了这个问题。三种都能吃，谁都不用将就谁。

天气热最适合吃油卤，选好菜只要等上桌就可以了。她家的冷锅串串和外面不同的是，煮完后要蘸一把红油在菜上。



所用红油都是每天现烧的，冷却后再加满满一盆炒香的芝麻进去，入口又辣又香~

干拌油卤串串，绝对是重口味的心头好~油卤后撒上香菜、折耳根、小米辣、芹菜、油辣子等特制佐料辅助。吃起会更加的香辣，完全不需要蘸碟儿~就可以把你辣翻天！

这个不需要巴适妹多说撒？就是热锅串串，不喜欢吃冷的可以选择热锅煮。锅底是她家独家秘制红油锅底，每根签烫出来都巴适得上天~来这吃串串，一定要吃哈她家的广味香肠、卤肥肠、卤肺片。不管用啥子吃法，绝对不得让你失望。

超级好吃，吃起来都是肉的味道。因为香肠是老板专门从什邡拿回来的，是什邡当地人手工制作，不是外面那种面粉味的哦！



尤其是肥肠，经过她家的独门卤制后，整个肥肠不仅更入味，而且一煮就耙软，完全不会有腥味。真的超级好吃，因为卤过完全吃不到肺片的腥味。经过她家的独家锅底，煮过后再淋上秘制红油，吃起来超带劲~兔腰也是卤过的，吃起来更香更入味。尤其是用油卤和干拌的吃法，吃起来更加带劲，吃一口腰子喝一口啤酒，人生不要太惬意哦~

巴适妹晓得，鸡翅是不少吃货的心头爱，但是其他地方鸡翅吃起来总是不入味。但她家的鸡翅，经过油卤再淋上红油后软糯又香辣。要是再干拌一下，那滋味不摆了。

这就不得不说到她家的热卤了，热卤比冷卤更能考验卤水的味道。一家敢自己卤制菜品的店，那也是必须要有看家本领的。油卤鸭舌，对鸭舌的品质要求很高。不仅要新鲜，还必须大个。鸭舌经过秘制卤后吃起来肥美爽滑，骨头部分的细肉特别的香嫩~

鸭脚板这些都是去骨的，卤味十足加上独特的红油，香辣带劲。

郡肝是不带红油的，吃到的是十足的卤水香。一口一片，下酒的最好搭配。



脑花更不得了，卤了之后又冒了一下。吃起来相当入味，又恨紧实。完全不用担心有腥味，巴适妹从来不吃脑花的，都一口气吃了大半个！！

兔脑壳更是她家的拿手绝活，好多人在店里吃了后还要打包带走。毕竟她家的兔脑壳卤得入味又缠绵，最后还要来瓢独家红油。绝对是重口味患者的心头好~

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