啤酒厂啤酒叔叔

不想跟夏天说再见？来杯黑啤吧

我们坐着喝啤酒，阳光洒在肩头，觉得是个自由人。...

夏天还没走远，阳光明亮的晃得人睁不开眼睛，这样的季节是属于啤酒的。最适合的夏季饮食是那种既清爽而又不寡淡的，啤酒也是一样。

古时没有冰箱，农夫习惯在休耕的冬天酿制夏天喝的酒，放一整年，农忙时能让精神为之一振，这种啤酒就是赛松。阿尔萨斯的葡萄酒农们有一个笑话。问：酿造上好的葡萄酒最耗费的原料是什么？答曰：啤酒。

啤酒是夏日炎炎下艰苦劳动后的一份慰藉，它带来的满足是直击灵魂的。这样的一杯好啤酒，不仅仅意味着一时的口腹之快，每一滴里都藏着许多故事，我们今天就来讲一讲其中的一个。

Chapter 1 诞生

1882年，St Mary街上的一栋石头小房子里，Brains啤酒厂诞生了。创始人Samuel Arthur Brain和他的叔叔Benjamin Brain，共同倾注他们的心血和财富，在这里酿出了第一杯Brains啤酒。

此时的Samuel Arthur Brain，在Cardiff地区的啤酒酿造业中已是专家级别的人物，盛名之下是用天赋与汗水浇灌出的花朵。他当时在另一家啤酒厂担任经理。而他的叔叔，Joseph Benjamin Brain，富有商业头脑，为他的创业贡献了第一桶金。

Chapter 2 涅槃

Brains啤酒厂很快就在Cardiff地区名声鹊起。Samuel和他的叔叔不断扩大着啤酒厂的规模。老啤酒厂的扩张大约花费了5万英镑，这在当时绝对称得上是一笔巨资了。然而正在Brains啤酒厂快速成长的关键时刻，1914年，欧洲陷入第一次世界大战，政府发布禁酒令。Brains度过了艰难的五年。

在战争阴影的笼罩下，Brains家族没有放弃他们世代相传的啤酒厂，而是静待重新发展的时机。一战结束后，他们酿造出了一款名为“红龙”（Red Dragon）的啤酒，一经推出马上大受欢迎。由于Cardiff的人们习惯性的称其为“黑啤”，Brains索性把啤酒的名字改成了这个。坐在1920年的威尔士酒吧里，“给我来杯黑啤”是最常听到的一句话。

Chapter 3 传说

1939年，第二次世界大战到来。不同以往，啤酒这一次被视为了家乡的象征和斗志的源泉。战争期间，由于各类资源和人力都被征调到前线，Brains啤酒在这一时期的口感也趋于清淡，这是由于麦芽和啤酒花含量减少的缘故。

战争结束后，Brains家族继续传承着他们的酿酒事业。1958年，Brains啤酒厂酿造了SA系列啤酒。谁知SA的名字成为了一个爆炸性话题，它的名字引起了人们的纷纷猜测，有人说这是“特制艾尔啤酒”（Special Ale）的意思；有人说是创始人Samuel Arthur名字的缩写；甚至有人说这是“断片儿酒”（Skull Attack）的意思。

众说纷纭加之年代久远，就连现任的啤酒厂所有者也无从考证，这个系列的名字也因此蒙上了神秘的传奇色彩。自此Brains的产品早已超越了一般的啤酒，成为了英国威尔士的一方名产，与水仙花、绵羊和著名歌手Tom Jones齐名。可以说，没有Brains啤酒，连威尔士的魅力都不得不抹去几分。

自1882年至今，Brains啤酒厂已流传到第8代继承人，他们从Cardiff地区的一家小啤酒厂白手起家，逐渐发展为英国的知名品牌，乃至威尔士地区的象征之一。历代继承者都为这个品牌留下了属于自己的印记，而伴随不变的则是初代创始人Samuel Arthur Brain在酿酒时注入的激情与荣誉感。