松仁遇上玉米,就是势均力敌
无论是爱,还是吃,棋逢对手才是最好的相遇。...
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势均力敌是什么?
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就像舒婷说的:“我如果爱你,绝不像攀援的凌霄花,借你的高枝炫耀自己。我必须是你近旁的一株木棉, 做为树的形象和你站在一起。”
可是世界观的美好,永远赶不上方法论的操作难度。不然姜暮烟也不会在收官在即,还在考虑分手,不然“你负责赚钱养家、我负责貌美如花”这种句子也会登上热句排行榜。
在爱情里,势均力敌不简单,在食物界,似乎也不容易。例如大名鼎鼎的番茄炒蛋,我们欣赏番茄的鲜嫩多汁,爱的却永远是金灿灿的鸡蛋。同样悲剧的还有青椒肉丝,青椒时刻用生命在演绎“念天地之悠悠,独怆然而涕下”,因为肉丝才是永恒的赢家。
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玉米粒自然不用多说,一直都是食物界的宠儿,无论是炖汤还是清炒,都会俘虏一大批吃货。加上松仁这个好搭档,一切更不一样了。玉米的爽口,配上松仁的香脆,美妙得恰到好处。我想金风玉露一相逢,说的就是松仁和玉米交汇时互放的光亮吧。
不得不提的是,松仁玉米是一道东北菜。即使是一些老饕,也会觉得惊讶。我们以为东北菜只有“乱炖”,豆角、茄子、土豆、木耳等蔬菜,与排骨等肉类混在一起,水一加锅一盖,端出来就能大快朵颐。这何尝不是跟我们以为川菜都麻辣、粤菜都寡淡一样呢?多么深的误解,其实都是观念在作祟。
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一个地方的饮食特点,总归与自然禀赋与文化习俗分不开。白山黑水冻土地,孕育出了丰厚的物产,松仁和玉米都是东北餐桌上的常客,这种相遇便是有了天然的基础。
东北菜内在的气质也是多元的。我们常说南方菜品种丰富,这多半讲的是蔬菜种类的丰富。而东北菜,是制法的多元。它融合了少数民族菜系、日本菜、朝鲜菜、俄菜等特点,兼容并包,琢磨出了自己的特点。这种包容性和开放性,赋予了食材以自由,却又不掩其个性。
所以什么是势均力敌?先尝尝松仁玉米。
无论是爱,还是吃,棋逢对手才是最好的相遇。
[ 饭 坑 ]
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只会吃饭而无所作为
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图片来自网络
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