冬瓜鲜虾卷

每周生鲜热卖|不到一元买好菜...



明天周末，又到了每周买好菜时间。本期“小麦”为亲友们推荐一个夏季减肥解暑的神器，关键是这样食材还不到1块钱，请往下看：

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

冬瓜含钠量较低，对多种疾病有良好的辅助治疗作用。



本周生鲜精选为大家推荐一道好看又好吃的冬瓜鲜虾卷。（感谢网友陈学艳提供）1.冬瓜切0.1~0.2cm的大薄片，泡盐水使它们软化。买比较厚(约7cm-8cm厚)的冬瓜~做出来才是长条状的。2.虾子去壳，虾仁剁成泥（不用到最小的泥，大约还有一点点颗粒的程度）。（我用的是大虾子8只，也可以直接买虾仁，份量自己斟酌一下。）3.加入红萝卜末、姜末、葱花，盐适量（不满1小匙，不够咸之后有酱汁增咸）、米酒少许（约0.5大匙，不要太多，不然太湿不能包），少许白胡椒。4.搅拌均匀后，拿起来摔打出浆。（整个虾泥拿起来往碗公里面摔）5.虾泥包入冬瓜皮里面，冬瓜皮的最末，抹上一点太白粉增加黏性。6.放入电锅，用半杯水蒸15分钟。7.蒸熟后，将汤汁倒到小锅子里，放入酱油1大匙、香油0.5大匙，太白粉2小匙，煮开使汤汁浓稠。（图片说明：就是下面那些汁）8把酱汁淋上去。（记得，如果你虾子里面的盐放得比较多，煮酱汁的酱油就少一点。如何判断虾子的部分咸不咸。可以尝一点蒸虾子的水就知道了。）对了关于冬瓜的食材搭配,还有这些优惠食材也可以搭配哦



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