奶酪芝士黄油

新颖奶酪菜的5种做法

奶酪又名芝士、乳酪或干酪、起司，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品...

奶酪又名芝士、乳酪或干酪、起司，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。

作为液态乳的精华，奶酪是含钙最多的奶制品。不仅它营养丰富，而且口味也多种多样。至于奶酪入菜，通常是取其融化后的奶香和口感，来增添食物的风味和质感，滋味更甚一筹。

水果奶酪土豆泥

做法：

1.火龙果、猕猴桃，苹果，奶酪切丁；

2.土豆去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟后压成泥；

3.将切好的水果，奶酪倒入土豆泥中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

推荐奶酪：乐芝牛粒酪香奶酪。这种奶酪可以单独吃，也可以搭配水果或饼干，风味更佳。

轻乳酪蛋糕

做法：

1.牛奶加入奶油奶酪，隔水加热后加入黄油，蛋黄，面粉；

2.蛋清分三次加入糖，打发至湿性发泡，将奶酪糊加入搅拌均匀；

3.烤箱预热170度，烤盘倒入冷水，蛋糕磨具放上烤架上烤六十分钟；

4.烤好后表面刷果胶，冷藏六个小时以上食用。

推荐奶酪：美国绿山农场奶油奶酪。乳酪蛋糕必备，柔和、质地光滑、奶味十足。其热量比黄油低60%！

芝士奶油焗红薯

做法：

1.红薯微波炉高火5分钟，取出对半挖开，挖出红薯肉；

2.红薯肉按压成泥，加入白糖、黄油、切碎的奶酪，倒入牛奶；

3.搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎；

4.刷上蛋黄液，180℃20分钟。

推荐奶酪：说到拉丝效果，估计谁也比不过马苏里拉，可用在披萨中或者切片贴在面包上微波或者烘烤，奶香味浓郁，又有极强的拉丝效果，披萨必备。

芝士三明治

做法：

1.先把两片吐司刷上黄油；

2.烧热的锅里倒上油，把抹了黄油的那一面放到锅上煎；

3.切片芝士放到吐司上；

4.吐司上抹上黄油，并煎到芝士融化。

推荐芝士：马苏里拉

瑞士奶酪火锅

做法：

1.加工好面包块及配菜，备用；

2.将火锅奶酪放入平底锅中，小火不停搅拌，直至其在火炉上煮沸；

3.加入白葡萄酒或者牛奶，调节浓稠度；

4.将面包块和配菜浸入奶酪火锅中，搅拌均匀后稍煮即可食用。