吃的越少，活的越长！2016诺贝尔奖得主揭露“饿治百病”真相..._【健康必读】

“饿治百病”被科学家证实啦？...

▲日本科学家大隅良典，获得2016年的诺贝尔生理学或医学奖，以奖励他在阐明细胞自噬（Autophagy，或称自体吞噬）的分子机制和生理功能上的开拓性研究。

来源：中医人唐略，略有改动。

导读

细胞自噬是人体清理衰老蛋白，保持细胞年轻活力的重要方法。

什么是“细胞自噬”呢？

细胞自噬的意思就是“吃掉自己”。

所谓自噬作用，是指细胞在缺乏营养和能量供给，应对短暂的生存压力时，可通过降解自身非必需成分来提供营养和能量，从而维持生命。

一言以蔽之，细胞在饥饿的时候，能把自己体内的非必要的、无用的或有害物质自行吃掉以提供自己生存需要的能量。在这个过程中，自噬作用也可能降解潜在的毒性蛋白等体内多余的垃圾物质，来阻止细胞被毒素损伤，或是因此而阻止细胞的凋亡进程。

简单归纳以下几点：

自噬，就是细胞降解回收自己零部件的过程；

这个过程能快速提供能量和材料用于应急；

这个过程还能燃烧体内毒素和有害物质，用来对抗病原体、清除受损结构；

自噬机制的受损和帕金森病等老年疾病密切相关。

虽然人们早就知道自噬的存在，但是只有在大隅良典的精巧实验之后，人们才意识到它的机制、懂得了它的重要性。

自噬的运用前景：

激发自噬治疗癌症；

抑制自噬治疗阿尔兹海默综合征；

对抗各种慢性病：尿酸高、血压高、血脂高、血糖高...

抗衰老，保持年轻；

延长寿命。

好啦，我知道你们的关注点都聚集在抗衰老上。干货来了~

自噬作用可能决定着人类的寿命

许多疾病(包括癌症和神经性疾病)的发病几率，都会随着年龄的增长而升高。这可能是因为，年龄增大后，自噬作用的效率降低了。

按照美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院的安·玛丽亚·库尔沃(Ann Maria Cuervo)的说法：

“

包括自噬作用在内的细胞系统，都会随着年龄的增长而逐步丧失功能，尤其是负责清除异常蛋白及细胞器的系统。它们的工作效率降低，会导致有害物质大量累积，最终引发疾病。

”

库尔沃认为，如果自噬作用效率降低，确实是造成年老体弱的首要因素，我们就可以解释为什么限制热量摄取，能延长多种实验动物的平均寿命了。

动物摄取的食物越少(在保证基本营养供给的前提下)，寿命就越长，人类可能也是如此。

美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食的实验鼠，其寿命可以平均延长30%以上。

这是因为限制养料的供给(起始饥饿)，细胞加速自噬，因此，当个体衰老时，限制热量的摄取，也许能提高自噬作用的效率。

所以呢，理论上我们可以通过调整饮食来提高细胞自噬，从而达到延缓衰老的目的。（接下来的内容要注意咯，敲黑板！划重点！）

细胞自噬：保持细胞的年轻活力

细胞自噬速率与循环胰岛素水平和游离氨基酸浓度互相影响。

在正常饮食状态下，凌晨2点到早餐前，人体血糖处于较低水平，胰岛素水平和游离氨基酸水平都处于一天最低状态，此时细胞自噬速率达到最大。

风靡世界的5：2轻断食（一周内5天正常饮食，2天饮食限制卡路里摄入）和佛教的过午不食都在一定程度上延长了低血糖的时间，这也就意味着延长了高细胞自噬速率的时间，清除了更多的衰老蛋白质，延缓了细胞的衰老。

随着年龄的增长，细胞自噬能力逐渐下降。餐后的游离氨基酸与胰岛素水平越高，自噬能力越低。

通过适度断食或节食，从而降低餐后游离氨基酸浓度与胰岛素水平，可能对提高自噬能力，延缓衰老有积极作用。

疾病以减食为汤药

肠胃有时候需要休息

人保持饥饿状态，也就是让体内的吞噬细胞保持饥饿状态，才能清理体内的垃圾。因此不仅一个健康人需要保持饥饿状态，就是一个病人也需要保持饥饿状态。

很多人，病了就不想吃饭。家里的人慌了，赶紧做了他喜欢吃的，劝着、哄着：“瞧你都病成那样了，人是铁饭是钢，你怎么能不吃饭呢？”病人一看，勉强吃呗，这一吃，往往没能吃好反倒吃坏了。

其实，不想吃饭是人体生病时的正常反应，不想吃就是因为不能吃，因为脾胃想休息一下了。你硬让他吃，脾胃忍辱负重，中土不安，才是更大的危害呢！元朝滑寿、难经本义说：「胃者水谷之海，主禀四时，皆以胃气为本，人无胃气，则死生之要会也」。

对于不想吃饭的病人，不妨就让他饿着，有的病，甚至就能饿好。

明清两代的皇室子弟生了病，太医往往让其挨饿；寺庙里修行的僧人如果生病了，也会被减食甚至禁食。这并非虐待或者歧视，而是一种行之有效的疗病方法。所以古代医家讲“疾病以减食为汤药”。

少吃东西才能让脾胃获得休息，减轻机体的重负，使生理组织恢复活力。我们刚吃过饭，酒足饭饱的时候，是身体各项生理机能最弱的时候，因为此时人体阳气全部内敛道脾胃里去消化食物了。

当人在挨饿的时候，阳气反而能够正常输布于全身，并激起身体每一个组织的活力。想想我们自己，现在不愁没饭吃了，哪一天不是饱食终日？其实，这样对于身体并不见得好。

有的病人，大病初愈，食欲也好了，家属也松了一口气，赶紧做点好吃的，杀一只老母鸡，或煮一锅羊肉饺子，给补一补，这时往往要了命，病人一高兴吃多了点，全身的阳气又集中到脾胃那里去了，其他组织的活动又受到影响，以致紊乱，于是刚好的病又复发了。这在中医里叫“食复”，是很麻烦的。

节食需要正确的方法

佛教里还有很多活动有节食内容。我曾在一个寺院受八关斋戒，八关斋戒中很重要的一条就是“不非时食”，不在不适宜的时间吃东西，其中有一个要求就是过午不食，中午十二点以后，一直到晚上睡觉，都不许吃东西。

我起初有些心慌，觉得不吃晚饭我肯定受不了，因为我这人吃饭特准时，每日三餐，决不马虎。但那一次，晚上居然不但不饿，反倒觉得内心异常欢喜，异常宁静；第二天一早起来，神清气爽。

为什么会有这么好的效果呢？因为我是在寺院里，少妄念，少贪欲。要是在平时，要我饿一顿，我肯定是饥肠辘辘，无精打采，暴跳如雷了。所以，我们节食的时候，需要有安静的心理状态。不然，节食是有害的。

经常有女孩子对我说，她正在节食，为了减肥。我每次都要抗议。因为减肥本身就是一种虚荣心、一种痴心和妄心在作怪。

节食为减肥，极为有害，后果不外乎两种：一是饥饿过度，脾胃受损，从此不想吃东西了，人变得萎靡不振，四肢无力，虽然瘦了一点，但已经不健康了，是病态的瘦；要么脾胃没饿坏，到了饿极了的时候忍不住暴饮暴食一顿，结果反倒成了增肥。

所以，节食虽然利于健康，也可以减肥，但一定要注意节食的方法，了解自己的身体状况，调整好节食时候的心态。■

好的饮食习惯，除了保证清淡饮食、营养均衡，保持规律，还应该一顿饭只吃七、八成饱，保持适当的饥饿感，尤其是在晚餐的时候。

对于大部分人，晚餐可以提前到4、5点，最好不要晚于7点。如果实在饿的话就喝一小碗粥就可以了，总之晚餐不能吃多，更不能吃晚了，否则细胞的自噬能力就会减弱。

但需要提醒的是，有低血糖症、糖尿病的人不可擅自禁食。