作为上海人，你真的会做泡饭吗？
你还记得那些年常吃的早餐吗？油条泡饭、生煎、大饼每一个都是满满的回忆。但其实最最最熟悉的还是泡饭老底子是直接...
你还记得那些年常吃的早餐吗？
油条泡饭、生煎、大饼
每一个都是满满的回忆。
油条泡饭、生煎、大饼
每一个都是满满的回忆。
但其实最最最熟悉的还是
泡饭
老底子是直接用开水倒进饭
不明旧理的外地朋友见了
大喊：没有比这个更LOW的！
但一碗泡饭配酱菜乳腐落肚的舒坦
只有上海人才知道
可是，要将泡饭做出水平也不简单
“
今天就教大家用吃剩的鸡汤
做一碗鸡羹泡饭
做一碗鸡羹泡饭
食材准备
米饭250g 鸡蛋 1个
喝剩的鸡汤 鸡血
如果还有点鸡肉，也撕进去
葱 盐 香油
喝剩的鸡汤 鸡血
如果还有点鸡肉，也撕进去
葱 盐 香油
Tips：越来越多人不爱吃血了，由于食品安全问题，越来越多店也不卖血汤了，但血放进汤里才会最最好吃的。
制作流程
①蒸米饭 （划重点！）▲加入一小勺盐和香油，然后将米煮熟。
盐和香油会使米饭更香、更有韧性
煮米方法二
在米饭中加入2、3块冰块和蜂蜜
冰块可以增加米饭的粘性
蜂蜜可以让水分不流失
煮米可是成败的关键哦！
②调制鸡羮
▲将之前切好的鸡血倒入剩余的鸡汤中煮，
勾芡烧开后在锅中加入鸡蛋羹。
Tips：一定要先勾芡再加鸡蛋羹，
让鸡蛋变得更加稠密之后再加入鸡蛋。
让鸡蛋变得更加稠密之后再加入鸡蛋。
③倒入米饭
▲将之前蒸好的米饭倒入煮好的鸡羮里均匀拌开
就可以开始享用啦
▲诱人的泡饭
有了泡饭千万不要忘记他的最佳拍档：油条蘸酱油~
油条蘸上酱油再配上鲜美的鸡羮泡饭
简直不要太爽哦！
这绝对算得上是早餐界的最高配置了吧~
不说了，我要去煮鸡汤了。
淘最厨房
tzkitchen
tzkitchen
长按识别左侧二维码关注我们，
更多花样食谱在等着你！
更多花样食谱在等着你！
关注 微文阅读推荐
微信扫一扫关注公众号
