冬季滋补，这些养生汤不可错过

岭南美味乌鸡阿胶汤，气血双补 ▼▼▼广州有个食铺“鸡佬炖汤店”，店里有道名菜——乌鸡阿胶汤，是该店压轴之菜，...

广州有个食铺“鸡佬炖汤店”，店里有道名菜——乌鸡阿胶汤，是该店压轴之菜，广受食客欢迎。

为什么“鸡佬炖汤店”偏要用乌鸡与阿胶配伍，打造自己的招牌菜呢？乌鸡，毛色白而骨色黑，模样相当有特色，中国古方药“乌鸡白凤丸”里面，基础的原材料用的就是这种鸡。

中国有一民间食俗，老年人冬季不耐风寒，这时，用乌鸡煲汤，每日一只，连服一冬，对老人健康长寿极为有益。这一风俗在岭南一带尤其盛行。

乌鸡以养气为主，以补血为辅。东阿阿胶是以补血为主，养气为辅。就因为两者功效类似，重点却相反，正可相辅相成，便成为天造地设的一对。阿胶乌鸡同时进食，可达到血气双补的最佳配合。气以行血，血以摄气，阿胶乌鸡各扬所长，相互助力，浑然一体，珠联璧合。

乌鸡阿胶汤成了食铺的压轴之菜，每天引得高朋满座，食客络绎不绝。



阿胶不仅仅可以和乌鸡炖在一起，阿胶牛肉汤也是一个不错的养生食谱。体质虚弱，病后或体力衰减与贫血萎黄者，常饮牛肉汤，本已补力极大，若将东阿阿胶与牛肉一并熬制，滋补的力道更会翻着番儿上升。此汤美味，且滋阴养血，温中健脾。最适用头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄的朋友。女性若有月经不调、经期延后以及胎动不安的，尤应与此汤长结“善缘”。

东阿阿胶补血止血，牛肉健脾养血，两相配合，就成“温中补血”的良药。而加入的生姜、米酒，更增健脾和胃之功。但凡中医理论所指的“脾虚、气血不足”者，都可多喝这款靓汤，给自己的生命加油，增添活力动力。

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