湖南人对辣的专一精神，你晓得多少？
一辣解千愁对弗兰人来说没有什么是辣椒解决不了的在冬天一碗辣感十足的湘菜下肚驱寒祛湿又保暖论起吃辣素有“贵州人...
一辣解千愁
对弗兰人来说
没有什么是辣椒解决不了的
在冬天
一碗辣感十足的湘菜下肚
驱寒祛湿又保暖
论起吃辣
素有“贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”的说法
要细论起来
四川人喜花椒加辣椒
口味为麻辣，麻字当先，辣为其后
而贵州人往往将辣椒腌制浸泡至发酸，谓之酸辣
只有弗兰人吃辣椒的本味，谓之原味
这么看来我们湖南人
对辣椒确实是爱得纯粹，爱得专一
明末辣椒传入中国，仅有短短几百年历史。而当辣椒传入湖南，这种舶来品迅速成为湖南人民最喜爱的食物之一。明嘉庆年间湖南人开始吃辣，清道光之后湖南人才逐渐开始了无辣不欢的饮食习惯，据清末《清稗类钞》记载，清末两广人食辣已成性，连汤都要放辣椒，整体上湖南人吃辣历史简而言之就是：“无椒芥不下箸，嗜辣三百年。”
就是这短短三百年历史
广大的三湘大地人民凭借聪慧的大脑
敢为人先的霸蛮
耐得烦的专一和精益求精的工匠精神
围绕辣椒也钻研出了各种花样
除了作为鲜食和调味料，进行一般的做菜、佐味外，湖南人还将辣椒制成了各种加工食品，丰富着自己的饮食文化，发明出了剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举······以辣椒为主料的剁辣椒、酸辣椒、白辣椒等
也有以辣椒酱为主料的罐头辣椒系列
如肉末辣酱、蒜蓉辣酱、芝麻（黄豆）辣酱、永丰辣酱等
还有辣酱与其他蔬菜搭配的下饭菜
如辣椒萝卜、辣椒刀豆、豆豉辣椒等等
以及各种辣椒小包装休闲食品
辣椒凤尾鱼、辣椒泥鳅、辣椒兰花干等等
也有以辣椒酱为主料的罐头辣椒系列
如肉末辣酱、蒜蓉辣酱、芝麻（黄豆）辣酱、永丰辣酱等
还有辣酱与其他蔬菜搭配的下饭菜
如辣椒萝卜、辣椒刀豆、豆豉辣椒等等
以及各种辣椒小包装休闲食品
辣椒凤尾鱼、辣椒泥鳅、辣椒兰花干等等
大弗兰人民更为厉害的是
每一种辣椒搭配其他食材
就能是一道味道极佳的湘菜
缔造了名满全国的庞大的湘菜体系
闻名全国的剁椒鱼头
烧辣椒皮蛋
泡椒凤爪
豆豉辣椒鱼块
白辣椒炒肉
三百年来，弗兰人民对辣椒的专一和执着的钻研精神造就了湖湘美食传奇，辣椒刺激、刚劲、冲劲的也深深嵌入湖南人民“霸蛮而灵泛”的性格中，成为大弗兰人“呷得苦，霸得蛮，耐得烦”的精神图腾
在寒冷潮湿的冬天
吃着够辣够味的湘菜
再来瓶同样对味的美酒
任凭外面风吹雨大
弗兰人的冬天也能过得有滋有味
这个冬天弗兰人民有福了
上次大气送酒的毛铺苦荞酒又来了
这次携大众点评为广大弗兰人民带来千家湖湘美食
扫一扫，参与活动
除了美食暖心暖胃外，更有暖身美酒和优惠券大礼
↓↓↓
关注 长沙吃喝玩乐
微信扫一扫关注公众号
