24节气养生-小雪之民间风俗

小雪之民间风俗小雪时北斗指向巳，太阳黄经为240度，时值公历11月22日前后。元代《月令七十二候集解》记述：...

小雪之民间风俗

小雪时北斗指向巳，太阳黄经为240度，时值公历11月22日前后。元代《月令七十二候集解》记述：“小雪，十月中。雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞”。小雪是反映天气现象的节令。这时，冷空气使北方气温逐步达到0℃以下，将有降雪并进入封冻季节。南方北部开始进入冬季。

小雪三候为：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”这是说，没有雨了，彩虹不再出现了。由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地闭塞，阴阳不交，万物失去生机而转入冬季。小雪时节，北方农事繁忙后就盼着下雪。农谚有“小雪雪满天，来年必丰年”之说。

小雪时节的民俗，主要体现在贮藏、备用过冬食物的生活需要上。北方地区有“小雪收葱，不收就空。萝卜白菜，收藏窖中”之俗语。过去贮藏冬日蔬菜多采用土法地窖或土埋贮存，以利食用。南方地区开始房内挂棉帘防寒，准备御寒衣物、手炉和盛热水放在被中取暖用的“汤婆”类的用品。在古代，南方有用糍粑来祭“牛神”的习俗。如今已经成为人们在小雪时节吃糍粑的饮食习俗了。

小雪时节，南北方民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。腌制的食物包括风干的白菜、萝卜和鸡鸭鱼肉等，以延长存放时间。有的人家动手做香肠，或烧糯米储存。人们等着在冬季时享受这些美食。

小雪后，也是民间制作腊肉习俗的最佳时期。在陕南秦巴山区，家家户户普遍制作腊肉的传统已有上千年的历史。陕南传统腊肉，古代一直是陕西地方进贡的御用肉食品。腊肉又叫“熏肉”，也是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西等地区的特产。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，有久放不坏的特点。此肉因柏树枝熏制，夏季蚊蝇不爬，经三伏不变质，风味独特，营养丰富，具有开胃、去寒、消食等功能，成为别具一格的地方风味食品。

小雪时节，牧区有集中宰杀牲畜的习俗。农历五月以后，水草繁盛，牛羊已肥。人们为日常的肉食，牲畜只是随吃随杀。小雪后天气寒冷，牛羊尚未减膘，集中屠宰一次，易于贮藏备，以备冬春需要。

小雪时节，台湾中南部的渔民们有晒鱼干、储存乾粮的习俗。这时，乌鱼群、旗鱼、沙鱼等会来到台湾海峡。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头。这是指在嘉义县一带是捕“豆仔鱼”的好时节。

小雪时节后，也是我国土家族一年一度的“杀年猪，迎新年”的民俗活动。其中吃“刨汤”是土家族的风俗习惯。这是一种用上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食，以备用来款待亲朋好友。

小雪时节，民间有饮食保健的习俗。因为此时的天气，阴冷晦暗，光照较少，使人情绪压抑，容易引发或加重抑郁症。所以，人们在这个季节除了吃一些温补性的牛、羊、鸡类的食品外，还有吃一些益肾的食品，比如腰果、芡实、山药、栗子、核桃、蔡花子仁等。以调剂好精神气，准备过好冬季。