葡萄酒界又出“黑科技”

很多朋友都喜欢在结束一天劳累工作后，品一杯葡萄酒犒劳一下自己，但是一瓶750ml的葡萄酒一天是喝不完的，因此，如何保存葡萄酒成了许多葡萄酒爱好者的共同烦恼。...

转自：卡思黛乐葡萄酒

很多朋友都喜欢在结束一天劳累工作后，品一杯葡萄酒犒劳一下自己，但是一瓶750ml的葡萄酒一天是喝不完的，因此，如何保存葡萄酒成了许多葡萄酒爱好者的共同烦恼。

为了解决这个问题，一位名叫大卫·科瑞兹（David Koretz）的葡萄酒爱好者开始研究葡萄酒的保存办法，并且在前段时间推出了一款新型取酒器——普拉姆（Plum）。

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其实，取酒器在葡萄酒圈已经不是一个最新的概念了。早在几年前市面上就已经推出过一款叫卡拉文（Coravin）取酒器。

其原理就是使用极为细小的针管，在不打开酒塞的情况下，穿入葡萄酒中，取出一定量的葡萄酒。由于橡木有一定的弹性，针管在取出的时候，橡木会恢复到密封的状态。

这款普拉姆的工作原理大相径庭，但是普拉姆添加了一些额外的功能，让这款取酒器看起来更具科技感。

首先，普拉姆体积较大，能容纳两个酒瓶，取酒针在插入葡萄酒中之后就不需要再拔出来，直到葡萄酒被饮用完毕，每瓶酒的储存时间大约为90天。存放酒瓶的两个储存室带有温控功能，能将葡萄酒保持在一个适饮的温度。

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那么，这款取酒器又是如何知道一瓶酒的适饮温度呢？

这就要得益于普拉姆取酒器的第二个功能。在取酒器的内部有一个摄像头，能扫描葡萄酒的酒标。同时，普拉姆能与互联网连接。摄像头在读取了葡萄酒的酒标之后，会根据云端的数据库分析酒标，从而得出这款酒的葡萄品种、产区甚至是酿酒工艺，普拉姆则会根据这些信息来调节其内部的温度。此外，酒标的信息也会被显示在正前方7英寸的触摸屏上。

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