澳洲妹子素食16年，不吃肉照样长肌肉，还把沙拉和蔬果昔玩出花！

健康饮食，从来都不意味着放弃对美食的追求。...




住在澳大利亚悉尼的妹子Ami超级爱阳光，所以给她的Instagram账号起名为The Sunkissed Kitchen（阳光亲吻的厨房），听起来就好美！

射手座的她是个运动狂人和户外爱好者，痴迷Crossfit，热衷于把食物做得美美哒。吃素16年，她表示素食后从前糟糕的皮肤状况大为改善，减重也不费吹灰之力！



一年前，Ami在姐姐的劝说下开始在Instagram上传自己的素食作品照片。对健康饮食和食物造型设计都颇有研究的她，将果昔碗和沙拉做成了艺术品。





Ami超级爱椰奶。所以出现最频繁的一道主食就是椰奶果昔碗（Coconut Milk Smoothie Bowl）。椰奶质感软滑细腻，味道浓郁，含有月桂酸，提供能量，还可以增强抵抗力，是牛奶的完美替代品。





火龙果、香蕉、蓝莓、草莓、芒果、牛油果，加上椰奶，数种简单食材就做出变换无穷的色彩搭配。





Ami给食物造型的秘诀之一，就是用模具来切水果和蔬菜！可以让一切都变得超可爱，小朋友（以及一些成人）也会更愿意吃水果和蔬菜哟！







第二个秘诀就是，用可以吃的花草装饰！很多食用花草都很有营养，加在沙拉和蔬果昔里超级赞。Ami最喜欢的是繁缕（chickweed）和酢浆草。



经过细心造型，一盘蔬果沙拉也特别起来。在自然感觉浓厚的木桌上摆放新鲜的满天星；简洁的黑色沙拉盘装满色彩缤纷的星形瓜果、卷叠成丝带状的青瓜萝卜、搭配酸甜又可口的草莓蓝莓及食用花，整个画面就像田野上的星空图腾，色彩丰盛迷人。





Ami相信，只要食物的颜值足够高、赏心悦目，人们就会被吸引，并会放下偏见，不会特别在意究竟是素还是肉。她身边的很多朋友，就是因为素食看起来如此吸引人，而愿意尝试更多蔬菜水果。



Ami表示：其实制作一顿饭的时间不超过30分钟，过程十分简单。只要多花心思切割食材，为食物造型，就能配搭出千变万化的口味和款式，根据个人喜好而变，可塑性高，就能打素食沉闷乏味的刻板印象。



Ami相信茹素的成功之道，在于选择全谷物（藜麦和燕麦是她的最爱）和有机蔬果为主的菜单；与此同时，要戒吃加工食物、精制糖和精制碳水（例如白饭和面粉）；除此之外，更要多花时间亲自下厨。她说：“我经常鼓励身边人多吃绿色蔬菜。它们含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常有利于改善皮肤和身体健康。”（想知道素食如何饮食搭配？戳

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