浓浓普洱岁月香

秋冬时节，北方空气又冷又干燥，偏偏胃口又大开，海鲜、烤肉等等美食上火还长膘。想不想在天冷时喝点什么来暖暖胃？普洱茶刚好因其很好的养胃和减肥功能而受到众人的喜爱与好评。有人说，普洱茶是“可入口的古董”，足以看出普洱的价值有多高了。...

秋冬时节，北方空气又冷又干燥，偏偏胃口又大开，海鲜、烤肉等等美食上火还长膘。想不想在天冷时喝点什么来暖暖胃？普洱茶刚好因其很好的养胃和减肥功能而受到众人的喜爱与好评。有人说，普洱茶是“可入口的古董”，足以看出普洱的价值有多高了。普洱因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工制成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。

普洱茶是一款实用的健康茶饮，其拥有降脂减肥、生津止渴、养胃暖身、健齿护齿等众多功效。秋冬季节，北方气候干燥，熟普经过渥堆发酵，降低了茶碱、多酚等活性刺激成分，口感顺滑，茶性平和，非常适合秋冬季节饮用。

普洱茶还可以让人在精神上自然进入品和悟的境界，带着岁月的沉淀和期待，散发出酽醇厚重的茶气，让人进入一种‘人茶俱老’的境界。喝普洱茶也讲究一定的“门槛”，需要学习一点正确的辨别标准。普洱分生普和熟普两种，生普就是摘取新鲜的茶叶，存放五年至十年才取出来饮用，有很好的收藏价值，而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用，是一种速成茶。记者看到，生普的汤色较青浅。

经过几年十几年几十年的储存，质逐渐陈化，汤色越来越红浓，滋味越来越醇厚。熟茶是制作过程中人工发酵的，所以熟茶哪怕是当年产的，泡出的茶汤颜色，抵得上十几年老生茶的茶汤。前者是经过缓慢的自然陈化，后者则采用人工方法快速成熟，颜色较为浓郁，放在玻璃杯里，在阳光下细看，熟普的色泽就像红酒一样醇。

现在市场上销售的主要是后者。值得特别注意的是，对于贫血的人来说，饮用生普洱茶并不适合。原因是生普为晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。喝普洱茶还需要一定的仪式感，最好盛在紫砂壶里用开水冲泡，要经历烧水—洗茶—冲茶—分杯等步骤。很多人初次喝普洱茶尤其是熟茶会有点儿不习惯它的味道，认为有一股霉味。用专业术语来说，这是一股陈仓味，普洱茶的魅力其实就在于越陈越香，越有岁月的气息。

判断普洱茶的好坏可以从其茶滋味来品鉴。入口最好的茶味当然是甘和甜，哪怕是一款当年的新生茶，尽管入口很涩，但是只要有回甘，肯定是一款好茶。

另外还有香气，虽然普洱茶的香气不是特别明显，但生茶、熟茶、老生茶都有其独特的香气。若想尝尽甘、甜、酸、苦的百变滋味，不妨到普洱茶的茶味里去品饮吧！文章图片来源网络，喝茶养生编辑，乐在分享，如有版权问题，请联系我们。

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