【拙然教程】只要是水果，都做成果丹皮给你看！教你做各种各样的水果果丹皮

酸酸甜甜的果丹皮...

今天小然来教大家做酸酸甜甜的果丹皮。通常印象中果丹皮都是山楂做的，其实不然哦！从苹果到桃子再到芒果，基本上是个水果就能做成果丹皮的！



果丹皮的做法既简单又复杂。简单是因为步骤简单，材料数量少；复杂是因为耗时相当长。

首先我们先来看一下通常我们所需的材料：

• 你所喜欢的水果
• 糖（红糖，白糖，蜂蜜等等都可以）
• 柠檬汁（可选）
• 其他添加物（如肉桂，香草荚等等）

这里我们以李子果丹皮为例，给大家整体走一遍果丹皮的制作流程。

李子果丹皮用料表:

• 6-7斤李子
• ¾杯砂糖

喜欢其他口味可以酌情添加一些配料。



第一步，李子对半切开，去核。



烤箱预热到200°左右，带皮的那面朝下，放入烤箱烘烤15-20分钟。注意这一步是为了做熟李子，如果李子较小，则需酌情减少时间。随时观察李子情况，不要给做糊了哟！



烤好后取出晾凉。





将晾凉的李子带皮放入搅拌机，打碎搅拌至顺滑。





取出打碎后的李子肉，加入白糖搅拌混合均匀。



取一张烘焙油纸垫在烤盘上，将混合物倒入烤盘。注意约为烤盘的四分之一厚或八分之一厚，并四周都留有空挡，不要铺满。

具体感觉可以参考咱们常吃的果丹皮那种，薄厚影响下一步的晾干时间，太厚不容易做成，对其他的没啥影响。



晾干。

注意这一步非常重要！也是最麻烦和最不好掌握的一步。

• 如果家里烤箱有60°以下的低温档，那么可以将烤箱预热至60°，然后把烤盘放入其中进行低温烘焙。在这种情况下，大约需进行3-5小时。每小时都要进行一次烤盘位置调换。（推荐使用）
• 如果家里烤箱没有低温档，那么将烤箱预热至170°，放入烤盘，在烤箱们中间别一个木勺子或者其他东西，使烤箱门不完全关闭。这种方式烘烤约1小时即可，如果烤箱有对流设置，那么直接选用对流风扇即可。
• 如果不想用对流，就想用烤的，那么也没问题。直接170°进行烘焙约40-50分钟，不过期间每过5-10分钟都建议对烤盘进行一次旋转调换，让两边受热均匀，并随时查看烘烤情况。（不建议使用这种）
• 最后一种方式，直接晾干。这种情况约需要两天。

所有的晾干时间取决于你的果丹皮厚度，所以这是一个需要随时监控的过程。



烘干后，用工具裁成条就可以吃了哦！

下面小然给大家另选了4种水果果丹皮配方，一起看下：

• 熟芒果
• 其他添加物

*这里没加糖是因为芒果本身足够甜了。
**芒果不用进烤箱做熟，直接进搅拌机就行了。

• 4-5份草莓
• 二分之一分糖
• 两小勺柠檬汁（可选）

*草莓也不需要烤熟，直接搅拌机干活。

• 四份苹果
• 四分之一份柠檬汁
• 二分之一份水（或者苹果汁）
• 一小勺甜酒（可选）
• 三分之一分份糖
• 一点点肉桂粉（可选）

*苹果需要去核，切成大块进烤箱做熟。

**做熟后的苹果块需要和其他配料一同放进小锅内继续加热混合并进行初步的碾碎，然后再放进搅拌机进一步打碎。

• 8份西瓜立方块
• 三分之二份糖
• 一勺柠檬汁

*西瓜果丹皮需要去除水分，具体做法为将打碎后的西瓜泥用纱网进行过滤，分离果肉和纯西瓜汁，然后将西瓜肉和糖进行混合。期间如果觉得西瓜肉混合物太干，可以随时添加一些西瓜汁进去

**西瓜果丹皮放在最后，是因为需要西瓜泥混合物的干湿程度不大好把我，有经验的宝宝比较好理解，不大建议初学者一上来就做西瓜。更多相关内容猛戳这里：

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