【拙然教程】好吃的家庭手工自制蘸酱 红色篇

手工蘸酱DIY，红色篇...

过年前红红火火，红色酱汁来咯！今天为大家送上最后一篇手工酱汁制作分享，过年的时候做起来吧！

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【拙然教程】好吃的家庭手工自制蘸酱 | 黄色篇

【拙然教程】好吃的家庭手工自制蘸酱 | 白色篇

【拙然教程】好吃的蘸酱知多少 家庭自制手工蘸酱 | 绿色篇



那么首先为大家奉上的，是墨西哥甜辣烧烤酱。

所需原料：

• 1 / 2杯黄油
• 1 / 2杯红糖
• 15盎司罐装番茄酱（如果没有，家里建议手切番茄剁碎使用）
• 1条墨西哥辣椒（换成你喜欢的其他口味辣椒其实也行）
• 1汤匙伍斯特沙拉酱
• 1 / 2杯苹果醋
• 1汤匙大蒜粉
• 1大勺洋葱粉
• 1茶匙孜然
• 1茶匙地芥末
• 1茶匙盐
• 1 / 2茶匙辣椒粉

首先用中小火融化黄油，小心温度太高烧焦。



黄油融化后，加入红糖一起熬煮。



烤烤你的辣椒，最简单的方法就是塞进你的灶眼里_(:з」∠)_当然你喜欢扔进烤箱，或者上煎锅烤烤也行啦~



烤的差不多之后，辣椒拿出来去籽。



将番茄酱，辣椒，一起扔进搅拌机进行搅拌，直至顺滑。



加入还没放的所有调味料，包括黄油+红糖的混合物，再次进行搅拌。





搅拌后，取出你的酱汁，重新放回锅中，加盖中小火炖煮20分钟左右即可。



这款墨西哥甜辣酱的味道相当浓厚，作为蘸料或者作为鸡翅又或是其他的菜品作料，都是很棒的。



第二款酱其实最后出来是橙色的。。不过勉强算在红色系啦=。=！这款酱料非常有意思，名字是菠萝芒果辣椒酱。顾名思义，这次的原料主要是用水果做的。

原料如下：

• 1茶匙橄榄油
• 1条你喜欢的辣椒，切碎
• 1杯新鲜菠萝,切碎
• 1/2杯切碎的芒果
• 2颗樱桃辣椒，切碎（选用）
• 一杯水
• 1/2杯蒸馏白醋
• 一些切碎的香菜末（选用）
• 1茶匙糖
• 1茶匙红辣椒粉
• 盐适量调味用

制作流程：

1. 起热锅，中火加热，加入橄榄油。
2. 向锅里首先添加所有辣椒原料（不包括辣椒粉）和水果，一起炖煮5-10分钟，直至软化。
3. 接着向内添加其他所有原料，调至小火，加盖炖煮15分钟左右，中间记得搅拌一下哦！
4. 熄火后将锅中原料加入搅拌机，打至软化，倒出晾凉封装即可。

第三款是小然的最爱！黑莓烧烤酱

制作原料：

• 1杯黑莓（或者蓝莓，红梅，草莓等等）
• 2茶匙烟熏辣椒粉
• 2茶匙糖浆
• 1/4茶匙红糖
• 1杯番茄酱
• 1½茶匙烟熏液
• 2茶匙红酒醋

制作过程：

将黑莓和烟熏辣椒粉，放入食品搅拌机进行处理，打至顺滑后取出，放入锅内。向锅内加入剩下所有的原料，进行炖煮。加热搅拌至略浓厚的状态即可关火出锅，



最后一款是最简单的蜂蜜烧烤酱。




原料如下：

• 2杯番茄酱（或者自己剁番茄）
• 1/4杯蜂蜜
• 1/4杯红糖
• 1/2杯苹果醋
• 3/4杯的水
• 1茶匙黑胡椒粉
• 1/2汤匙洋葱粉
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙伍斯特沙司酱

制作方法非常简单，起热锅，将所有原料扔进去搅拌至混合，然后加盖炖煮约30分钟即可。更多相关内容猛戳这里：

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