在多伦多最难定的餐厅ALO用餐是怎样的体验

 

提前两个月预定

零点开抢座位，“手慢无”的餐厅

吃顿饭还真不容易呀

餐厅名字Alo来源于拉丁语，有滋养的意思。它位于多伦多唐人街与皇后西街交叉口汉堡店边上一栋并不起眼的建筑的三楼。但这并不影响它成为多伦多最难订座的一家餐厅。

它是2016年加拿大百大最佳餐厅的第七名。主厨与总经理都有在米其林餐厅工作的经验，联手打造出了这家名声在外的现代法式餐厅。餐厅一半空间是酒吧，不需要预定，但没有Alo出名的tasting menu，只有单点小份下酒菜。

Alo的鸡尾酒很好喝，我应该会回去喝一杯的。

Alo另外一半空间是专门用餐的，只提供tasting menu，装修简洁大方。但基本上如果你今天想尝试订座（从opentable网站），也只能等零点去抢两个月后的位置了。我试了三次才订到的座位，买东西都没那么紧张过。。。座位不多也是一个原因。

这里顺便提一下多伦多另外一家只提供tasting menu的George餐厅，个人觉得性价比太低，评价都懒得写。虽然用料是不错，同桌吃饭每个人的每道菜也都不一样，可是总的来说太正统很无趣，边吃心边滴血，可能我就是不喜欢老牌法餐。George和Alo的区别可以说是电影疯狂愚蠢的爱里面面对中年危机的土鳖大哥和有趣颜值高的高司令的区别了。



开放式厨房，边吃边看。其实Alo厨房的节奏算是缓的，桌子少，不会太紧张。有个很帅的小哥哥 嘿嘿

服务生会询问你对什么食物过敏，除此之外吃什么都是看季节看主厨心情。

上图鸡尾酒south side，是我最喜欢的搭配：琴酒，薄荷，青柠汁。非常好喝！

右边属于晚餐的前戏，餐前小食amuse-bouche（在开胃菜之前有些餐厅会提供的）。用到了黑松露和鹅肝，开启味蕾。



第一道主要食材是鹅肝酱、姜丝和芹菜（虽然看不见）。现在很多餐厅都喜欢加入泡沫（套路），其实我不是很喜欢这种口感。

鹅肝酱吃起来丝滑，但我不喜欢生姜



第二道是非常小清新的沙拉：黄瓜、莴苣、开心果、鳄梨和酸酸甜甜的某种水果。开心果和鳄梨混合打成泥口感神奇，搭配蛮有创意的



第三道海胆、北海道的带子，带有小茴香和柑橘清香。但是海胆和带子不是我吃过最新鲜的，所以口感打了折扣（谁叫多伦多那么远）。



第四道：Alo非常受欢迎的海盐牛奶餐包（pain au lait）搭配店家自制黄油，以及加入了烤熟大麦的贻贝土豆浓汤。我个人最喜欢的一道

餐包不愧是被很多人推荐的，外脆里软，淡淡甜味配以些许海盐，完美。也许因为加入了很多黄油/牛奶，餐包组织可以拉丝，超香超美味，尤其是蘸着海鲜浓汤一道吃，用杭州话说特别“落胃”（吃了胃很满足舒服）。店家自制的黄油也非常香。



贻贝汤的味道特别像是美国波士顿那边著名的周打汤（clam chowder），一种由蛤蜊洋葱土豆等制成的浓汤。贻贝新鲜，汤香浓，口感层次丰富，材料虽然十分接地气，但味道让人惊喜。我喜欢



第五道，Hamachi狮鱼（油甘鱼），一侧用面包糠包裹高温煎熟另一部分还是生的，鱼肉很新鲜，搭配黑松露和其他菌菇做成的酱和抱子甘蓝。加入多种菌菇的酱不好吃都难。这道菜很适合亚洲口味，我觉得很不错



第六道，五香煎猪排配小红莓沙司，中西结合的味道。猪排的皮特别的脆，肉质非常嫩（有点像粤菜的脆皮烧肉，但肉质要更嫩一些），搭配西方口味的酱汁味道奇妙。



主菜与甜品之间的衔接，用来清口的：柚子沙冰搭配蛋白霜和接骨木奶油霜。比起后面的甜点我更喜欢这道用来过渡的！酸酸甜甜，特别清爽，接骨木的味道很特别，喜欢。就连我不太喜欢的蛋白霜放在这里都变得很美味。



现在甜品都流行做成解体的（我也做过解体芝士蛋糕：[情人节]如何做出一顿高逼格大餐）。左边食材有冬南瓜、柑橘、焦糖，右边主要材料是苹果和苹果白兰地，我觉得还是我做的解体芝士蛋糕好吃哈哈哈。。。（真是好意思）



看起来一般吃起来也一般的巧克力蛋糕：底层类似布朗尼口感，中间有咖啡慕斯。这种中规中矩的搭配也就决定了它中规中矩的味道，虽然不容易出错。





用餐结束，附赠餐厅杂志以及火漆封好的当日菜单，可以看出餐厅还是非常用心的。

我觉得最值得表扬的一点是Alo的上餐速度，控制的非常好

总体来说Alo还是值得尝试一次的，虽然说味道上没有特别大的惊艳，但用的食材都还不错，也有很多很有创意的搭配。

服务好（不好谁买账），音乐很赞，鸡尾酒也不错，环境放松，不像很多高级餐厅需要假正经正襟危坐。

定的到的话，去试试吧。

地址：163 Spadina Ave, Toronto, ON M5V 2L6

不配酒人均110加元

秋秋的日常食记

食物，生活，唠嗑

微信号：qiuqiu_food

长按关注：