文短情长 母亲的陈皮

陈皮经过岁月的洗礼，味道变得越发甘醇，一如母亲的贤惠温柔。...

小时候，我不懂事，将母亲晒好的陈皮从罐子里拿出，用刀切成一朵花的形状，放在阳光下，得意地欣赏自己的杰作。那些陈皮，被我偷偷地藏到床底下，等太阳一出来，母亲做饭去的时候，我便在这些味道奇怪的陈皮上画各种图案，有太阳，有星星，有月亮，有房屋，还有自己，唯独没有母亲的笑容。

每次母亲将晒好的陈皮，切好，用来做菜拌饭。那时，家外面的院子里养着几只鸡，爷爷外公来了，母亲系好围裙，从柜子里拿出装陈皮的罐子，不禁闭起眼睛，十分陶醉的样子，赞叹了一句，“真香！”母亲将储存一年的陈皮洗净，切成条状，与砍好的鸡肉放在一起，放入葱、姜爆炒，散发出阵阵清香，令人垂涎三尺。

岁月流转，陈皮的味道依然深深地锁住我们一家的味蕾，留下难以磨灭的回忆。

日子越过越好了，我们一家搬到单位分配的新房，二室一厅，虽然不大，却也温暖。入伙那天，母亲说想买鱼给我们吃。我高兴得手舞足蹈。母亲买了三个鱼头回来，然后从罐子里拿出陈皮，洗净，切碎，与盐油一起腌制两个小时，再放到锅里蒸，大约十五分钟，母亲掀开盖子，一种全新的味道弥漫在饭厅里。这种味道，漫过我的味蕾，清香可口，风味独特。母亲说鱼头还可以用来煮汤。放入花生油、姜片和切好的陈皮，开大火，等油热起烟，放入鱼头来煎，不久浓烈的香气便使人食欲大增。煎好，将鱼头连着陈皮放入锅内，放入水，小火煮半个小时，一锅鲜香可口，味道浓郁的鱼头汤便大功告成。

陈皮经过岁月的洗礼，味道变得越发甘醇，一如母亲的贤惠温柔，在贫穷的日子里，母亲心怀大爱，总是用最好的食物款待亲朋好友；母亲不忘“孝顺”二字，总是将最好的食物留给身体多病的老人；在小康的日子里，母亲依然如故，只是对我们的爱有增无减；一直到今天，白发苍苍的母亲还天天为我们这个家奉献美味的食物，那陈皮，还在浓香雪白的鱼头汤里散发着我们熟悉的母亲的味道。

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