何苦把它们通通打入“冷宫”，冰箱收纳实用大法

如果你身边有居家的朋友，那你也许会听到她郁闷地感慨，“哎，家里的冰箱永远小一个size！”每每听到这里，小羽总会翻白个眼跟闺蜜说，“自找的~”哈哈～...

其实，与其埋怨冰箱不够大，不如跟小羽一起研究研究冰箱空间如何合理利用啊。什么需要放进去什么，什么不能放进去，这是冰箱收纳要讲究的第一件事儿。

很多时候，我们习惯把买回来的各种食物一股脑儿丢进冰箱里，生怕一不留神东西就变质了，可是你真的有考虑过食物的感受嘛？“冷宫”那地方是谁都想呆的嘛？吼吼~在你埋怨冰箱不够大的时候，里面的番茄土豆们早就哀怨叫屈啦，“皇上，臣妾冤枉啊，快把臣妾从这阴森森的冷宫里放出去吧~”



那咱们的冰箱给谁住呢？当然是那些爱闹腾、不消停的家伙啦，看我不好好收拾你们！

● 常温下保存容易繁殖微生物的食品

我们平时购买的酸奶、巴氏灭菌奶、奶酪等奶制品回家之后应该第一时间放进冰箱里，这些家伙在超市里人家都替你低温冷藏着呢。

剩饭剩菜、各种没有灭菌包装的熟肉、豆制品、还有开封后的番茄酱、沙茶酱等调味品，常温下容易跟细菌们建立亲密友谊，必须扼杀！



● 大部分果蔬

对于大部分蔬菜和北方水果来说，放在冰箱里降温储藏可以延缓植物组织的衰老过程。好歹是朕的妃子，进了冷宫照样得给我保持年轻貌美啊！



● 加工食品

在超市购回的一些加工食品一定要注意产品包装上的保存方法说明，别一时心大对它们疏于管理。



● 鸡蛋、鱼干、虾皮、海米、芝麻酱等

鸡蛋如果需要保存超过 2 周，还是冰箱更适合它们。鱼干、虾皮、海米等放入冰箱，可以减少致癌物亚硝胺类的合成。冷藏芝麻酱可以避免产生“哈喇味”。



● 饮料

没开封的饮料并不需要长时间冷藏，就别占冰箱地儿啦。想要冰饮，提前两小时冷藏就好了。但是开封之后，如果一次喝不完，必须放入冰箱中，尽快喝完哦。除了各种鱼类肉类和雪糕，冷冻室对茶叶、馒头等淀粉类食物、豆类和水果干来说是不错的归宿。小羽特别爱茶，可是囤的好茶时间久了香味会散很多，所以我一般会把它们分装后放进冷冻室。馒头糕饼等淀粉类食物在冷冻室不容易变干变硬，取出来用微波炉化冻，香喷喷软绵绵跟刚出锅的似的。豆类、坚果、水果干容易生虫，小羽习惯提前分成一次能够吃完的小包，在冷冻室里能够储藏得更久。

给它们划分了阵营，第一步就大功告成啦，可是别高兴得太早，进了大“冷宫”照样还是得费点心给它们各自安排合适的“寝宫”呀，小羽接着跟你说说不同的食品应该放在冰箱的什么位置。

冰箱中不同位置的温度不一样，因此各类食品存放的最佳位置也不一样。一般来说，冰箱靠下的位置比靠上的温度更低，靠内壁深处的地方比靠门边的地方温度更低。昂，小羽给你们画张图吧，一起来看看“冷宫”的分区管理。



1.冰箱门架处。此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

2.上层靠门处。上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。

3.上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。



4.下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。

5.下层后壁处。没有烹调熟但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。

6.保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃~1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。

7.冷冻室上层。各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。

8.冷冻室下层。需要充分加热的生食品：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些可以放在下层。

9.冷冻室中层。各种自制速冻食品，比如自家包的冻包子冻饺子，自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食一起放在中间层，或者放在上层。无论如何，必须和鱼肉海鲜类食品分开。

以上两大步骤完成，我们是不是一下觉得后宫和谐指日可待啦～哈哈～不过小羽还得提醒你几点哦。



首先冰箱应该装个七分满比较适宜。虽说咱们居家过日子总想把空间利用到极致，可是冰箱是不吃这套的呢。因为冰箱一旦塞满了，内部空气对流会受到严重影响，制冷效果下降而且费电，还会让你因为堆得太多找不着想要的东西，得不偿失啊。



还有呢，就是生熟分开，分类存放，既能避免交叉污染，还能减少互相串味儿。这里保鲜袋、保鲜盒都是你的好帮手呀。有的果蔬在一起亲亲我我的，会造成不良影响，我们也需要格外注意！有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体（一种催熟剂），比如苹果，另外一些对乙烯气体非常敏感的食物就会受到影响，很快被催熟变质，所以必须把它们分开存放。



气味释放者：苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄



气体敏感者：香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜

最后就是，冰箱并不是我们的万能保险库，放进去就万事无忧了，我们应该让所有的食物尽早跟我们的味蕾碰撞出火花啊，不是么～hoho～

人生中没有那么多一劳永逸的美事儿，但只要我们愿意坚持多付出一点点的努力，生活就会有很多美妙的转变。所以想要冰箱保持一个赏心省心的状态，亲爱的你，每隔一两个月我们一起来给冰箱做个清洁和整理啊。

PS：小羽附上食物保鲜时间参考图给你呀～

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