春熙路、高楼、火锅和采蘑菇

春熙路的夜晚，热闹总是不变的主题。从民间市井到时髦的高大上，在这里都能找到属于自己的归属。如果愿意爬上16层的高楼，就能找到全成都环境最好的火锅——8号。...



春熙路的夜晚，热闹总是不变的主题。从民间市井到时髦的高大上，在这里都能找到属于自己的归属。如果愿意爬上16层的高楼，就能找到全成都环境最好的火锅——8号。



对于成都人来说，吃火锅是常有的事，在16层的高楼上吃火锅，并不会增加太多的噱头。真正稀罕的，是走进火锅店时仿佛进入了一处高档的自助餐厅，各种不同风格的“明档”不一而足。就连小料台也做得无比精致，似乎让自取小料也变成了赏心乐事。



这头档里的海鲜很新鲜，那头的牛羊肉也不是常见的品种。最有趣的是中间竟然是种上的青菜和蘑菇，只要愿意，便可以做一回采蘑菇的小姑娘。



没有大锅，外地常见的菌汤、番茄、椒麻等口味样样俱全，尽是“改良”风范。直到黄铜小锅装着厚厚的牛油锅底端上来，才终于找回了些传统的韵味。



试过传统的菜品，牛油锅底的劲头还是很足。吃到后来，几乎完全包裹住了食材，一副轰轰烈烈的模样。这时会后悔打了干碟，赶紧换上香油和醋来弥补之前的失误。



现炸的酥肉倒是和干碟很配，乍一看和寻常火锅店的有些不同。但吃起来外酥里嫩，肥瘦搭配妥当，便不舍得放进锅里把外皮涮软。心下便有些纠结，毕竟红汤涮过的酥肉，又是另一种风情。



千呼万唤始出来的，是刚刚自己亲手挑的蘑菇。沐浴之后的蘑菇早已不是刚刚土里的模样，一个个小伞盖都分来来，洗得干干净净的，看上去白白胖胖。不知道是不是因为自己挑的蘑菇，吃起来似乎比往常更鲜美可口些。



此时一个一直空着的档口突然有了些动静，原来是面点师傅粉墨登场，一时吸引了不少好奇的目光。现做的手擀面，算是最后收尾的主食，如此恰到好处的一餐。



夜已深了，要饮一杯，才好入睡。

8号
地址：成都春熙路南段8号群光君悦酒店16层
电话：02867945077

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