哈君金山吃货团第二站：蜀公馆

第三站去哪儿呢...

我是个超级爱吃火锅的人 人送外号火锅狂魔⊙▽⊙无奈石化的火锅店都是虽然开的也不少，但都普普通通 。让身在郊区的宝宝很是无奈╮（╯＿╰）╭

听说万达新开了家市区连锁的火锅店，正宗四川血统。试营业期间更是菜品五折，这对我来说真是天大的好事→_→怎么可能错过。

这家蜀公馆开在万达广场四楼，开业第二天就去啦。真的是人满为患哦。7个号等了我一个半小时，更加吸引我想去看看她家到底是多吸引人。

店铺不大，但是格局摆放不是特别紧凑，难过需要等位。长板凳，八仙桌很有地道四川风格。毫无疑问点了个九宫格。可能可能我们人少 没有真正格9份，但是乍一看还蛮像那么回事的。以下说说这家店的菜品口味。可能个体差异不同，个人观点，仅供参考。

麻辣鲶鱼：一整条鲶鱼上铺辣椒面 很有创意。下锅时间久也不会散，但是辣椒面都散了，吃不出辣味。只适合在辣锅里面涮。建议鲶鱼是先用辣椒面腌制，会更入味，并且带走鲶鱼的土腥味。

挂面鹅肠：处理的很干净，摆放也很有噱头 值得一点。鹅肠也很新鲜，不会腥。下锅不用很久，待收缩就能是食用。口感劲道

麻辣牛肉片：菜单上标注特色菜 所以点来一试。看到介绍以为很辣结果放锅里煮，辣味不会太过。很怕处理过的牛肉会不新鲜。这道菜完全不会，牛肉很嫩，口感层次丰富。爱吃辣的朋友可以一试。接受度很高。唯一不足，就是量有点少哦。那么好吃的菜几筷子就没啦

黄喉：这道菜很值得一说。我不太吃猪内脏。以前和朋友有吃到过泡发严重的黄喉。所以对它没有好印象。这道菜在锅里偶然夹到，一试立刻对此大大改观。真的是好脆爽的。切片恰当，带出了黄喉独特的口感。非常非常好吃。哈哈加入再来一份的小本子中。

虾丸子：因为造型的关系，会比虾滑多加面粉定型。这家的虾丸面粉量可以接受。吃的出新鲜的虾

羊肉：这家涮羊肉 讲真品质不是最好。肉很散，筷子一夹就分层了，更别说进锅了。不回再点。

蔬菜类：处理的很干净，量也可以。

总的来说 这家蜀公馆还是值得一吃的。以上是我个人的小小拙见。关于锅底，希望能加入番茄锅底，给不吃辣的朋友多一个选择。调味料可以再多样化一点，北京麻酱配麻辣火锅也不失为一个好的选择哦

喜欢的菜： 九宫格锅底 冬瓜 黄喉 鲶鱼 挂面鹅肠

吃遍金山每一家，然后告诉你



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