烧烤圈子：这些食物真的是太适合烧烤了，烤过的味道简直美味一万倍！

夏季正是吃烧烤的好季节，凉风吹着，三五好友一起把酒言欢是不是很惬意呢？但是外面吃烧烤太不干净，所以自己在家吃...



夏季正是吃烧烤的好季节，凉风吹着，三五好友一起把酒言欢是不是很惬意呢？但是外面吃烧烤太不干净，所以自己在家吃比较好，那么自己在家吃烧烤有哪些必备的美味食材呢？

烤羊肉串

烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了。自己在家DIY可以去超市购买新鲜的羊腿肉，有的超市还会提供穿串服务。

烤鸡翅

经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。

烤鱿鱼

鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。

烤茄子

烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料烤制，味道出奇的鲜美。

烤香菇

烤香菇是烧烤中口味比较清淡的，适合喜欢吃素食清淡的人，吃了对皮肤也比较好，也不会很油腻，不容易发胖。

烤大蒜

重口味的人一定喜欢吃烤大蒜，大蒜虽然冲鼻，但自有一种烧烤过后的蒜香味，百吃不腻，吃了还想吃。

烤扇贝

小海鲜的一种，价格也比较贵一点，一般都是放蒜蓉，很多在店家会用冷冻扇贝肉放在扇贝壳上冒充新鲜扇贝，注意提防。

烤平菇

平菇很容易入味，比香菇和金针菇的味道要重一些，咀嚼的时候也比较有质感，不会特别的烂，符合大多数人的口味。知道吗好多你想不到的食物都可以用来烧烤，而且在烤过之后会别有一番风味。撸串的季节，你可以吃得优雅且做作。



1、牛油果



牛油果切半，果核取出，放在烤架上烘烤，填上拌好的沙拉。果香、沙拉香相互融合，无限放大牛油果的原味，一道美味出炉。

2、奶酪



烤奶酪搭配烤面包

3、黄桃、西瓜



在水果表面刷上焦糖，放在烤架上烤一烤，外边酥脆，里面多汁。你会感觉从来没有吃过水果一样。除了黄桃、西瓜，也可以尝试其他水果哦。

4、毛豆



超级中式的吃法，毛豆考完撒上孜然、辣椒，搭配酱油正合适。

5、面包片



烧烤也经常吃到烤馒头片、面包片，烤架上烘烤过的面包片可以搭配水果，作为一道甜品。

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肉类

烧烤主力军，懒人可以在超市直接买肉串，也可以在烧烤的小店买串。如果自己腌制，风味更佳！肉类需提前处理，注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。可以在烧烤出发前一至两天腌制好，然后放到冰箱里冷藏。



羊肉：烧烤的明星，最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！烧烤时羊肉会自己出油的！

猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味，但腌渍的时间不能过长。



鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。

腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。

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海鲜

也是烧烤另一大主力，不过操作难度更甚于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。



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蔬菜、水果

土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜（生菜包肉）青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。

香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。

金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。



烤菠萝真的很好吃，谁吃谁知道。很多蔬果不烤也可以吃，或者带点沙拉酱拌上，就成了一份简易蔬果沙拉。并非所有水果都适合烧烤，高水分份含量的水果们就更适合直接吃，比如葡萄和西瓜。

当然，你还这可这么做 ↓

包括了馒头片、面包片、烧饼、比萨等等，它们本身就具备足够口感，并不需要添加多少调料。

当然还有很多适合烤的食物有待吃货们挖掘，没有烤不到，只有想不到。撸串的季节，烤起来。

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