秋日最适合干的事，就是聚众烧烤。不过现在的烧烤可不仅仅是鸡翅和番薯那么简单，还可以把牛排、羊扒、猪颈肉、花竹...

春日最适合干的事，就是聚众烧烤。不过现在的烧烤可不仅仅是鸡翅和番薯那么简单，还可以把牛排、羊扒、猪颈肉、花竹虾、阿拉斯加蟹、海螺都请上烧烤炉，不过记得把调味料也来个鸟枪换炮，烧烤汁+蜜糖已经OUT了，各色进口调味料才对得起这些矜贵食材哦！

低卡蜜糖

现在的烧烤伴侣可不仅仅是蜜糖这么简单，而是升级为低聚糖蜂蜜和双歧因子蜂蜜两种。前者甜度比一般蜂蜜略淡，若是喜欢健康又不想太清淡的，则可以选择后者。

青柠檬汁/黄柠檬汁/青柑汁

在研制肉类和快烤熟肉类上滴几滴，增香解腻，祛除焦味，和猪颈肉、海鲜尤其般配。其中青柑汁味道最酸香，使用的时候可别滴太多。百里香、迷迭香、阿里根奴等干香草

这类香料西餐常用，撒在肉类上可以有辟腥增香的效果，适合在腌制和烤制到尾声时撒上。

咸牛油

建议选总统牌。软身牛油不用解冻，涂抹方便，牛油味足，用来做牛油虾最正。巴马臣芝士粉

挑20多元的就OK。它和牛油是绝配，和肉类、海鲜也很般配，快熟时撒上一点。

柚子豉油/昆布汁/日式调味汁

适合用来提前腌制红肉类，或者是在烧烤海鲜时用，使食材带上果香和鲜甜味，提升味道层次。

中式烧烤粉烧烤出来的产品色泽诱人，味道咸香可口。深受中国、韩国等食客的欢迎。日式味淋/味噌

这两者可以在烧烤时混合使用，出来会有西京烧的效果，和油分重的海鱼会很般配。

贴士

特别推荐大蒜，大蒜切片烤出来焦香可口还杀菌，适合野餐。至于香草盐（配红肉类）、清酒（用来煮花甲）、海盐（可做盐焗海螺）那就看各位究竟需不需要去到这么高级的程度了。

来源：羊城晚报

    关注 烧烤外卖圈