关于苏州 红云盖白雪 最爱那一口糖粥

“笃笃笃，卖糖粥......” 小时候，只要听到敲梆子的声音，就只道卖糖粥的来了。就会撒欢的跑出去。回想起苏...



“笃笃笃，卖糖粥......” 小时候，只要听到敲梆子的声音，就知道是卖糖粥的来了。

从小到大吃不腻的，就是这一口糖粥。软糯香甜，格外精细。颜值也高，红云盖白雪，让人经不住诱惑。



在过去苏州，卖糖粥的器具叫“骆驼担”。这骆驼担可不得了，可以把灶具，碗盆全都放在担子上。小贩一边挑着担子，一边敲着梆子发出“笃笃笃”的声响。





现在这骆驼担可不多见了，连博物馆里都不见得有，只有老一辈手艺人得以保留。



看到这扁担，蓑帽，斗笠，脑海中都是小时候一一幅小贩挑着担子叫卖的情景。

Q弹爽滑的小圆子，比糖粥更清爽一些。





这糖粥的圆子可不是搓出来的，都是用竹筐拖出来的，功夫到家的十来下就能拖出合格大小的圆子，留下小的继续和面粉。



你看这圆子大小均匀，下锅后更是晶莹剔透，Q弹醇香。看了让人垂涎欲滴。



粥一定要用木桶熬煮，用电饭锅可不行。用木桶熬制的粥香甜可口，





入碗后浇上红豆做成的豆沙，撒上一点桂花。就是最传统的糖粥了。







老苏州的味道，必不可少了这糖粥。





苏州的老时光，沉淀在这一点一滴中。细细的品味，这像极了苏州的味道，香甜软糯，一口下去，对苏州的爱就满溢在这满嘴的甜里。第八十四期 | 园林中的廊这么美，你注意过没？

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