下午茶就应该吃这个

软糯香甜，绵柔不绝...



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►东南西北瓜，瓜瓜不同，南瓜的美味让接触过它的人们非常容易就接受了它，老少皆喜。南瓜能做成风味独特的各式菜肴，还能做成很多小点心，比如南瓜饼、南瓜粥、南瓜派、南瓜蛋糕等等。这道南瓜饼小点心，软软糯糯，香甜香甜，口感非常棒，下午茶小点心的首选，早餐点心的不二之选。

►食材准备：

糯米粉，红豆沙，南瓜



①.南瓜切四厘米左右厚，切去南瓜皮



②.南瓜切小份，再切成薄厚均匀的南瓜片



③.将南瓜片放入电蒸锅中蒸煮，大约十分钟左右即可



④.煮熟的南瓜片放入碗中，用铲子按压捣成泥



⑤.先加入少许糯米粉，一边加粉一边用筷子搅拌，让南瓜沾满糯米粉即可



⑥.用手轻轻揉捏成团，摘一适量的小份，约三十五克左右，按压成饼状



⑦.用勺子舀一小勺红豆沙，根据个人口味适量添加，封口后用双手擀成团



⑧.如果有月饼模具，可以放入其中按压制成好看的月饼，塞入的面团与模具口沿齐平，亦可以手动按压或者揉捏成各式各样的形状



⑨.南瓜饼放入锅中，起中火，沿着锅边一圈加入植物油，煎饼



⑩.煎至一个面焦黄再翻过来煎另一个面，煎到两面焦黄即可



⑪.有花纹的面煎的时间稍微短了一点，为了保证花纹不受损，但是可以食用的，没有花纹的那个面煎的时间久一点，这样既可以不影响美观又可以获得美味





►这款南瓜饼的馅料我选用的是红豆沙，其实还有好几种选择，例如黑芝麻、杏仁、绿豆等等，都可以制作出口味颇佳的点心。夏季总是伴随着爱上火，平常多吃些南瓜，能补中益气、消炎解毒。吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌，其中富含的果胶还可以帮助胃消化起到保护胃粘膜的作用

►关于南瓜的故事，那真是说上三天三夜也说不完的。讲一个贫困的少年，欲拜师求学，没有别的可以送给师父，只有背了两只大南瓜，最后被传为美谈，被世人称为“南瓜礼”。由此可见，物体本身是没有好坏的，只是不同的人赋予了它们不同的定义。就像南瓜，放盐炒，就变成了咸的；加豆沙和糖，就变成了甜的。我们放平自己的心态，是不是炎热的夏日，也会变得凉爽了呢？

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