这个小伙子做汤从来不放肉，却出奇的好喝！

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天气渐凉，来一碗汤暖暖的很舒心。现在正是莲藕的最佳食用期，这时用应季采挖出的莲藕炖汤喝既营养美味又能驱寒。

莲藕中包含丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等，有健脾开胃，益血补心的好处。桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的,可以用来泡水或做甜汤，桂圆甘甜滋腻，含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

食材

——

莲藕、板栗、核桃仁、桂圆、

百合、生姜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸

- STEP 2 -

煮开后放入提前准备的凉水中，经过热胀冷缩皮很容易剥下来

- STEP 3 -

准备一碗热水，将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除

- STEP 4 -

干桂圆两手用力捏碎，去除外皮

- STEP 5 -

莲藕洗净去皮，斜着切小块

- STEP 6 -

生姜切成薄片，准备好所有材料

- STEP 7 -

准备一个锅倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸

- STEP 8 -

煮开后放入干桂圆和百合

- STEP 9 -

中火煮30分钟左右

- STEP 10 -

最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞

用来煲汤的莲藕选择粉藕.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。

用枸杞煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。

煲这个汤不放调料，更能突出食材原本的味道，喜欢吃甜味的小伙伴们可以加一点冰糖调味。

一碗汤，闻着鲜香，喝着暖到胃里。不管平时多忙，煮一锅汤养养胃，照顾好自己和家人的身体。

我做的不是很正宗，欢迎指教！