豆腐食材荤菜

带馅的豆腐，不一样的口感，简单好做赶快收藏！

不是豆腐包子，是豆腐包着馅！...

▲点击关注，教你做素食

► 豆腐做法上百种，你知道几种？真正会做的又有哪几种呢？当然，豆腐的做法中很多是荤菜做法，不过，荤菜也是可以改良成素菜的啦，而且很多改良过的素材，味道上绝不亚于荤菜，还更健康。

客家酿豆腐（素）食材准备：

豆腐，香菇，香芹，藕，淀粉，胡椒粉，腰果酱（或花生酱），盐，油。

①豆腐切厚块，用勺子挖出一个洞。

②香菇切丁，藕刨泥，香芹切丁。

③将香菇丁、藕泥、香芹丁混合，加入淀粉、胡椒粉，少许盐，腰果酱拌匀。

④在挖好的豆腐上撒上淀粉，将拌匀的蔬菜泥舀到豆腐上，再用筷子压平。

⑤不沾锅倒入少许油，将豆腐放入锅中两面煎黄。

⑥盛出，锅内剩余的油放入黄豆酱炒香，加水，放煎好的豆腐，盖上盖子，炖2分钟，再翻过来炖2分钟。

⑦汤汁收的差不多了，即可装盘。

►本道菜咸香，味道比较清淡。体现食材的本味，豆腐的豆香味，藕的香味都能完全体会到。所以对食材的新鲜程度就有比较高的要求。►酿豆腐，酿，即为填馅。可以晾的食材还有青红椒，西红柿等几乎所有可以装进去的食材。发挥想象，给自己家孩子，或者有客人来，做为一道用心的菜呈现，一定会让你摆脱家常菜的尴尬。►根据自己的喜好，可以在炒黄豆酱时，加入自己喜欢的任何调料，辣椒，糖……做自己想要的口味，生活不必拘泥，吃，更不要纠结。